Künstliche Intelligenz verändert die globale Weinindustrie, da die Automatisierung das Marketing beschleunigt und Bedenken hinsichtlich der Authentizität aufkommen lässt

Künstliche Intelligenz verändert im Stillen Weinkellereien auf fünf Kontinenten, indem sie die Art und Weise, wie Wein dem Verbraucher präsentiert wird, verändert und kreative Prozesse, die früher Wochen dauerten, beschleunigt. Algorithmen, die Text, Bilder und Sprache generieren, liefern jetzt Verkostungsnotizen, Videoskripte und Paarungsvorschläge, die über soziale Medien, E-Commerce-Apps und Verkostungsterminals auf internationalen Messen verbreitet werden.

Im kalifornischen Napa Valley testete das Familienunternehmen Silver Ridge im März ein System, das zwanzig Etikettendesigns erstellte, die von Stichen aus dem späten 19. Das Team genehmigte zwei Entwürfe, schickte sie zum Digitaldruck und brachte innerhalb von zehn Tagen eine Auflage von 800 Flaschen heraus, die für Restaurants bestimmt waren, die einen schnellen Absatz anstrebten. Der Winzer Paul Simmons sagte, dass das Tool Kosten und Zeitaufwand reduzierte, aber Farbanpassungen erforderte, da das Modell dazu neigte, Töne abzuschwächen, wodurch sie unrealistisch wurden und der visuelle Bezug zum vulkanischen Boden des Weinguts verloren ging.

Am linken Ufer von Bordeaux hat Château Montclair einen Gesprächsassistenten eingeführt, der in vier Sprachen antwortet und die Geschichte der einzelnen Parzellen seit 1855 erzählt. Während der letzten Kampagne zum Tag der offenen Tür nutzten mehr als 2.000 Besucher die App, um mehr über den Einfluss des Atlantiknebels auf die Cabernet-Trauben zu erfahren. Managerin Caroline Dubois stellte eine verstärkte Interaktion fest, räumte aber ein, dass die Erzählungen täglich überprüft werden müssen, um zu verhindern, dass das System Quellen verallgemeinert oder Anekdoten mit gesicherten Fakten verwechselt - ein Risiko, das noch größer ist, wenn journalistische Chroniken ohne Kuratierung aufgenommen werden.

In Stellenbosch, Südafrika, führte Painted Hills QR-Codes ein, die eine erweiterte Realität auslösen. Eine virtuelle Traube erscheint auf dem Tisch, während der technische Leiter den pH-Wert und die Tanninentwicklung bespricht. Probleme entstehen, wenn nichts das Einfügen von gefälschten Medaillen oder nicht anerkannten Wettbewerbserwähnungen verhindert. Die südafrikanische Weinbehörde hat eine Untersuchung eingeleitet, nachdem sich Händler über die irreführende Verwendung von Logos beschwert hatten. Ähnliche Debatten sind in Neuseeland und Chile im Gange, wo die Regulierungsbehörden erwägen, ein Symbol einzuführen, das die Verbraucher warnt, wenn Texte von unbeaufsichtigten KI-Modellen stammen.

Öffentliche Einrichtungen bewegen sich in unterschiedlichem Tempo. Im April beschloss die Europäische Kommission, den Mitgliedstaaten Leitlinien an die Hand zu geben, damit bis 2027 alle KI-generierten Werbeinhalte ihren Ursprung angeben müssen. Die US-amerikanische Federal Trade Commission bereitet ähnliche Vorschriften vor, die sich auf die Transparenz bei personalisierten Empfehlungen konzentrieren. Im asiatisch-pazifischen Raum war Singapur im Mai das erste Land, das von Weinkellereien verlangte, Listen von Datenbanken zu veröffentlichen, die Algorithmen speisen, die auf bestimmte Alters- und Einkommensprofile abzielen.

Geistiges Eigentum ist ein weiterer umstrittener Bereich. Im Oktober 2024 verklagte die italienische Designerin Chiara Bianchi das australische Unternehmen Riverbay, nachdem ein Supermarkt-Etikett in Melbourne ihrem kalligrafischen Design, das sie drei Jahre zuvor für eine Rebsorte aus Kampanien entworfen hatte, sehr ähnlich war. Ein privates Schiedsgericht sprach ihr 90 000 Euro zu und ordnete die Entfernung des Bildes von Flaschen und Instagram-Anzeigen an. Urheberverbände fordern, dass KI-Entwickler markenrechtlich geschütztes Material mit einem aktiven Schutz herausfiltern, um eine unbefugte Weiterverwendung zu verhindern.

Die unbefugte Nutzung von Kundendaten zieht finanzielle Strafen nach sich. Im Februar gab ein chinesisches Direktvertriebsportal zu, seine Empfehlungsmaschine ohne Benachrichtigung auf die Kaufhistorie von zwei Millionen Nutzern zu trainieren. Lokale Datenschutzgesetze, die im Jahr 2023 verschärft werden, verlangen eine ausdrückliche Zustimmung und ermöglichen Geldstrafen von bis zu fünf Prozent des Jahresumsatzes. In Kalifornien sehen die CCPA-Bestimmungen ähnliche Anforderungen vor; es sind Sammelklagen gegen zwei Online-Shops anhängig, denen vorgeworfen wird, ohne Zustimmung Alkoholpräferenzen für die gezielte Werbung zu verfolgen.

Kulturelle Faktoren erhöhen die Komplexität. In Tokio ergab eine Studie der Meiji University, dass 70 Prozent der Käufer von Reserveweinen Beschreibungen, die von echten Sommeliers verfasst wurden, maschinell erstellten Beschreibungen vorziehen - es sei denn, die App gibt den Namen des Fachmanns preis, der die Nachricht geprüft hat. In Buenos Aires fand das Beratungsunternehmen Trends4Drinks ähnliche Ergebnisse: Verbraucher im Alter von 45 bis 60 Jahren vertrauen Videos, die Winzer in ihren Kellern zeigen, mehr als digitalen Avataren, selbst wenn beide die gleichen Informationen liefern.

Trotz aller Bedenken eröffnet die Technologie Chancen für Regionen mit geringer internationaler Präsenz. In der georgischen Region Kachetien nutzen kleine Weingüter eine Plattform, die gegen eine geringe monatliche Gebühr Pressemitteilungen ins Japanische, Koreanische und Schwedische übersetzt; sie ist mit einem Anzeigenmanager verknüpft, der Produktblätter in lokalen Idiomen anzeigt. Eine griechische Genossenschaft in Nemea behauptet, sie habe ihre Agiorgitiko-Bestellungen innerhalb von acht Monaten verdoppelt - dank einer algorithmusgesteuerten Kampagne, die den Ton auf der Grundlage der Klickhistorie jedes Besuchers anpasst.

Technologieunternehmen argumentieren, dass eine verantwortungsvolle Nutzung möglich ist. OpenAI, Google und das französische Unternehmen Mistral bieten Funktionen an, mit denen sich die Herkunft von Behauptungen zurückverfolgen lässt und nicht belegte Aussagen verworfen werden können. Dennoch lässt die Geschwindigkeit des Marktes wenig Raum für eine manuelle Überprüfung in kleinen Weingütern. Roland Meier, Professor für Digitale Ethik an der Universität Zürich, schlägt ein von der Internationalen Organisation für Rebe und Wein überwachtes Siegel vor, das bescheinigt, dass alle von KI generierten Werbeinhalte vor der Veröffentlichung von einem unabhängigen Experten validiert wurden.

Die OIV selbst sagt voraus, dass bis 2026 dreißig Prozent der Weinabonnement-Clubs maschinelles Lernen einsetzen werden, um Preise, Liefertermine und Nachrichten auf der Grundlage von Variablen wie der Außentemperatur oder der Social-Media-Aktivität der Kunden anzupassen - eine Vorhersage, die dem sinkenden Konsum in Westeuropa und der steigenden Nachfrage nach alkoholarmen Getränken in Nordamerika und Asien entspricht.

Die Weinkellereien hoffen, dass die Personalisierung den Verkauf ankurbeln wird, aber Verbrauchergruppen warnen davor, Details über die Herkunft der Trauben oder die Weinherstellungsmethoden zugunsten einer emotionaleren Erzählung wegzulassen. Umweltaspekte fügen eine weitere Ebene hinzu: Erzeuger in Marlborough, Neuseeland, verwenden natürlichsprachliche Tools, um ihre Bemühungen zur Emissionsreduzierung und regenerative Anbaumethoden zu beschreiben. Umweltorganisationen weisen darauf hin, dass KI ohne einen einheitlichen Überprüfungsstandard unbewiesene Nachhaltigkeitsbehauptungen verstärken kann - ein Phänomen, das australische Behörden als "Greenwashing" bezeichnen - und planen, externe Audits für jede Kohlenstoff-Fußabdruck-Zahl zu verlangen, die in von Algorithmen geschriebenen Pressemitteilungen enthalten ist.

Die Reaktionen der Verbraucher sind je nach Markt unterschiedlich. Eine Umfrage von Wine Intelligence unter Weinliebhabern in den USA, Deutschland und Brasilien ergab, dass 58 Prozent der Befragten mit Chatbots einverstanden sind, die Jahrgänge empfehlen und Optionen für künftige Käufe speichern - solange klar ist, dass ihre Daten nicht für politische Kampagnen oder unverbundene kommerzielle Datenbanken verwendet werden. Bei den unter 35-Jährigen steigt die Zustimmung auf 74 Prozent, bei den über 55-Jährigen sinkt sie auf etwa 40 Prozent.

Organisationen der Weinindustrie aus Frankreich, den USA, Argentinien, Südafrika und Australien arbeiten derzeit an einem Verhaltenskodex, der gemeinsame Grenzen für Dateneigentum, Urheberschaft und Faktenüberprüfung vor dem Start automatisierter Kampagnen festlegt. Ihr Ziel ist es, ein Gleichgewicht zwischen technologischer Effizienz und dem Vertrauen in die Winzer zu schaffen, die ihre eigenen Weinberge pflegen, um so nicht nur den Verkauf von Flaschen, sondern auch die Verbindung zwischen Landschaft, Tradition und Geschichte zu erhalten, die jedem Glas seine kulturelle Bedeutung verleiht.

Künstliche Intelligenz ist Teil der täglichen Arbeit des globalen Weinsektors geworden. Sie eröffnet neue Kommunikations- und Marketingkanäle und wirft gleichzeitig Fragen zu Ethik und Authentizität auf. Die Technologie ermöglicht es den Weinkellereien, Daten zu analysieren und schnell Inhalte für raffiniertere Strategien zu erstellen, erfordert aber auch eine sorgfältige Überwachung, um Transparenz zu gewährleisten und das Vertrauen der Verbraucher zu erhalten, während die Innovation eines der ältesten Getränke der Menschheit umgestaltet.