Gesundheit und Wohlbefinden treiben die Nachfrage nach alkoholarmen und alkoholfreien Getränken in die Höhe

Der Zusammenhang zwischen geselligem Beisammensein und Alkoholkonsum ist eine Konstante in der Geschichte der Menschheit. In den letzten Jahren hat sich jedoch ein deutlicher Wandel in der Einstellung zum Alkoholkonsum abgezeichnet, der als "Generation der Mäßigung" bezeichnet wird. Der KAM-Bericht 2023 "Low and No Alcohol " unterstreicht diesen Wandel, indem er eine wachsende gesellschaftliche Akzeptanz eines reduzierten Alkoholkonsums und einen beträchtlichen Anstieg der Verfügbarkeit und des Konsums von "NoLo"-Getränken (Low and No Alcohol) im Vereinigten Königreich aufzeigt.

Der Bericht hebt einen bemerkenswerten Rückgang des wöchentlichen Alkoholkonsums unter britischen Erwachsenen hervor. Im Jahr 2021 konsumierten 90 % der Erwachsenen im Vereinigten Königreich mindestens einmal pro Woche Alkohol, eine Zahl, die im Jahr 2023 auf 77 % sank. Dieser Trend ist in allen Altersgruppen zu beobachten, wobei der stärkste Rückgang bei jungen Erwachsenen zwischen 18 und 24 Jahren zu verzeichnen ist. Die treibende Kraft hinter dieser Veränderung ist nicht die Abschaffung des Alkohols, sondern eine Verringerung seines Konsums. Drei von vier Erwachsenen im Vereinigten Königreich geben an, ihren Alkoholkonsum in gewissem Maße einzuschränken.

Gesundheit und Wohlbefinden sind die Hauptgründe für diese Mäßigung. Die Verbesserung der körperlichen und geistigen Gesundheit sowie die Einsparung von Geld sind die Hauptmotivatoren. Der Wunsch nach besserem Schlaf und einem ausgeglicheneren Privatleben spielt dem Bericht zufolge ebenfalls eine wichtige Rolle. Diese Beweggründe spiegeln einen breiteren gesellschaftlichen Wandel hin zu einem gesünderen und ausgewogeneren Lebensstil wider.

Während Initiativen wie "Dry January" (ein beliebter Aufruf in den sozialen Medien, im Januar auf Alkohol zu verzichten) die Idee der Reduzierung des Alkoholkonsums populär gemacht haben, zeigt der Bericht, dass viele Erwachsene ihren Alkoholkonsum das ganze Jahr über einschränken. Interessanterweise mäßigen genauso viele Menschen ihren Konsum im Sommer und an Feiertagen wie im "trockenen Januar". Dies deutet darauf hin, dass Mäßigung zu einer festen Gewohnheit wird, die ein integraler Bestandteil des täglichen Lebens ist und sich nicht nur auf bestimmte Monate oder Ereignisse beschränkt.

Mäßigung, wie sie von einem durchschnittlichen Erwachsenen im Vereinigten Königreich definiert wird, umfasst mehrere Strategien. Zu den gebräuchlichsten Methoden gehören die Entscheidung für kleinere Mengen Alkohol, das Trinken zu bestimmten Anlässen oder das Trinken der gleichen Menge, aber die Verringerung der Anzahl der Trinktage pro Woche. Darüber hinaus gibt es einen wachsenden Trend, alkoholische Getränke gegen alkoholarme oder alkoholfreie Varianten auszutauschen und Getränke mit geringerem Alkoholgehalt zu wählen.

Für den Sektor der alkoholischen Getränke bedeuten diese Trends zwar eine erhebliche Veränderung ihres Geschäftsmodells, bieten aber auch die Möglichkeit, die Nachfrage zu verstehen und sich schnell an die Verbraucher anzupassen. So wächst der Markt für alkoholarme und alkoholfreie Getränke rasch. Ungefähr 9,7 Millionen Menschen haben in den letzten 12 Monaten zum ersten Mal alkoholarmes oder alkoholfreies Bier probiert, was das Wachstum dieser Kategorie verdeutlicht. Die Wahrscheinlichkeit, dass neue Konsumenten dieser Getränke langfristig in dieser Kategorie verbleiben, ist größer, was auf eine Verlagerung hin zu nachhaltiger Mäßigung hindeutet.

Die Akzeptanz von alkoholarmen und alkoholfreien Getränken ist inzwischen weit verbreitet. Mehr als ein Drittel der Erwachsenen im Vereinigten Königreich gibt an, mehr alkoholarme und alkoholfreie Getränke zu trinken als noch vor 12 Monaten. Diese Veränderung ist bei jungen Erwachsenen besonders ausgeprägt: 30 % der 18- bis 24-Jährigen und 27 % der 35- bis 44-Jährigen haben ihren Konsum dieser Getränke erhöht.

Der Aufstieg der "Generation der Mäßigung" bietet dem Gastgewerbe erhebliche Chancen. Mehr als ein Drittel der Kneipen- und Restaurantbesuche sind inzwischen alkoholfrei, und jeder vierte Erwachsene im Vereinigten Königreich wählt Wasser als bevorzugtes Getränk in Restaurants, wenn er keinen Alkohol konsumiert. Dadurch entgehen den Betrieben jährlich Einnahmen in Höhe von 800 Millionen Pfund. Eine größere Vielfalt, eine bessere Sichtbarkeit und die Aufklärung des Personals über alkoholarme und alkoholfreie Optionen können das Kundenerlebnis verbessern und den Umsatz steigern.

Um von diesem Trend zu profitieren, empfiehlt der Bericht, dass Gaststätten sicherstellen müssen, dass sie eine Reihe von NoLo-Optionen anbieten. Die Sichtbarkeit ist von entscheidender Bedeutung; die Verbraucher müssen in der Lage sein, Informationen zu diesen Getränken leicht zu finden, sowohl online als auch im Lokal. Auch die Schulung des Personals ist von entscheidender Bedeutung, denn gut informierte Mitarbeiter können den Kunden helfen, fundierte Entscheidungen zu treffen, und sie ermutigen, alkoholfreie Alternativen auszuprobieren.

Der kulturelle Wandel hin zu maßvollem Alkoholkonsum ist unbestreitbar. Da immer mehr Menschen ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden in den Vordergrund stellen, wird die Nachfrage nach qualitativ hochwertigen alkoholarmen und alkoholfreien Alternativen weiter steigen. Für das Hotel- und Gaststättengewerbe ist es entscheidend, diesen Wandel anzunehmen und allen Kunden ein integratives und angenehmes Erlebnis zu bieten, um in dieser sich wandelnden Landschaft relevant und profitabel zu bleiben. Der KAM-Bericht 2023 über alkoholarme und alkoholfreie Getränke zeigt nicht nur aktuelle Trends auf, sondern unterstreicht auch das immense Potenzial für Wachstum und Innovation in diesem expandierenden Markt.

Chancen in Maßen: Wie Weinkellereien von dieser neuen Landschaft profitieren können

Die Verlagerung hin zu einem moderaten Alkoholkonsum hat auch erhebliche Auswirkungen auf die Weinkellereien. Diese Umstände stellen kein Problem dar, sondern können, wenn sie gut gehandhabt werden, eine Chance sein. Wo es früher einen einzigen Geschäftszweig gab, der sich auf traditionellen Wein konzentrierte, gibt es jetzt zwei: traditionelle Weine und alternative alkoholarme oder alkoholfreie Weinoptionen, die auf diese neuen Verbraucher abzielen.

Um eine positive Rentabilitätsbilanz aufrechtzuerhalten, können die potenziellen Einnahmeverluste bei den traditionellen Weinkunden durch die Zunahme der an gesünderen Optionen interessierten Kunden ausgeglichen werden. Außerdem kann die Verbesserung der Qualität traditioneller Weine dazu führen, dass Kunden, die weniger trinken, bereit sind, mehr für ein höherwertiges Produkt zu bezahlen. Die Weinkellereien haben also die Möglichkeit, ihr Angebot zu diversifizieren und einen wachsenden Markt zu erobern, um in dieser neuen Landschaft wettbewerbsfähig und rentabel zu bleiben.

Indem sie sich diesen Trend zu eigen machen, können sie ein breiteres Publikum ansprechen und die Bedürfnisse der "Generation der Mäßigung" erfüllen. Dieser strategische Wandel unterstützt nicht nur die sich verändernden Vorlieben der Verbraucher, sondern fördert auch Innovation und Nachhaltigkeit in der Weinindustrie. Die Zukunft sieht rosig aus für diejenigen, die bereit sind, sich anzupassen und zu erneuern, um sicherzustellen, dass sie angesichts des sich ändernden Verbraucherverhaltens relevant und erfolgreich bleiben.