Japanischer Whisky erhält den Status einer geografischen Angabe (GI)

Das Haus Suntory, ein verehrter Name in den Annalen der japanischen Whiskygeschichte und ein Pionier seines Handwerks, hat einen bedeutenden Schritt getan, indem es sich aktiv für die Einführung einer geografischen Angabe (GI) für japanischen Whisky einsetzt. Dieser Schritt stärkt nicht nur die Führungsposition des Unternehmens auf dem Markt, sondern unterstreicht auch sein Engagement für die Bewahrung der Authentizität und Exzellenz dieses beliebten Getränks.

Seit mehr als einem Jahrhundert spielt Suntory eine Schlüsselrolle bei der Förderung und Bewahrung des japanischen Whiskys und hat ihm einen weltweit anerkannten und respektierten Status verschafft. Die Beteiligung an der Schaffung einer geografischen Angabe ist für das Unternehmen ein natürlicher Schritt, um die Qualität und den unverfälschten Charakter des japanischen Whiskys weiter zu fördern. Diese Initiative stellt einen bedeutenden Wendepunkt dar, der die einzigartige Kultur und Handwerkskunst, die diese Spirituose über die Jahre hinweg geprägt haben, stärken wird.

Darüber hinaus hat sich das Haus Suntory freiwillig den von der Japan Spirits & Liqueurs Makers Association (JSLMA) festgelegten Standards unterworfen. Dadurch wird sichergestellt, dass alle für den Export bestimmten japanischen Whiskys ausschließlich in Japan destilliert, gereift und abgefüllt werden und alle Anforderungen der neuen geografischen Angabe erfüllen. Diese Verpflichtung spiegelt sich auch in den Produktetiketten wider, die nun deutlich auf die Einhaltung dieser Vorschriften hinweisen. Das Unternehmen hat außerdem eine Reihe von Maßnahmen angekündigt, die in den kommenden Jahren umgesetzt werden sollen, um gegen die missbräuchliche Kennzeichnung und den Verkauf von Produkten als japanischer Whisky vorzugehen.

Masaki Morimoto, der Präsident von The House of Suntory, betonte die Bedeutung dieser Kennzeichnung: "Wir glauben, dass diese GI dazu beitragen wird, die Integrität zu wahren und die Kategorie weiter aufzuwerten. Es ist nicht nur ein großer Tag für Suntory, sondern für die gesamte Branche und natürlich für die Whiskyliebhaber in aller Welt. Tradition, Qualität und Innovation sind für uns von grundlegender Bedeutung, und wir sind stolz darauf, dies durch unsere kunstvolle Destillation und unser Blending weiterhin unter Beweis zu stellen."

Mit der Schaffung der geografischen Angabe und der Einhaltung der JSLMA-Standards soll in erster Linie sichergestellt werden, dass alle Whiskys, die als japanischer Whisky bezeichnet werden, auch wirklich in Japan hergestellt werden. Zu diesem Zweck müssen mehrere strenge Kriterien erfüllt werden: Das verwendete Wasser muss aus Japan stammen; die Prozesse der Verzuckerung, Gärung und Destillation müssen in japanischen Brennereien durchgeführt werden; die Destillation darf 95 % ABV nicht überschreiten; das Produkt muss in Holzfässern, die nicht größer als 700 Liter sind, in Japan mindestens drei Jahre lang reifen; und die Abfüllung muss in Japan erfolgen, wobei ein Mindestalkoholgehalt von 40 % ABV gewährleistet sein muss. Außerdem ist die Verwendung von natürlichem Karamellfarbstoff (E150) erlaubt.

Zu den Marken des Hauses Suntory, die diese neuen Etikettierungsstandards anwenden, gehören The Yamazaki Single Malt Japanese Whisky, The Hakushu Single Malt Japanese Whisky, The Chita Single Grain Japanese Whisky, Hibiki Blended Japanese Whisky, Toki Blended Japanese Whisky und Suntory Whisky "Kakubin" Blended Japanese Whisky, die alle auf dem Weltmarkt erhältlich sind, sowie Suntory Old Blended Japanese Whisky, Suntory Royal Blended Japanese Whisky und Suntory Special Reserve Blended Japanese Whisky.