Ein Plädoyer für moderaten Weinkonsum

Im Herzen Europas gärt eine Debatte, die so alt ist wie die Weinberge selbst, und die den Topf der wissenschaftlichen Forschung und der kulturellen Tradition aufrührt. Es geht um den Wein - von vielen gepriesen, von einigen verteufelt. Diese uralte Diskussion erfährt angesichts sich wandelnder Gesundheitstrends und wirtschaftlicher Entwicklungen neuen Auftrieb, insbesondere in Ländern wie Italien und Frankreich, wo Wein nicht nur ein Getränk, sondern ein Eckpfeiler der Kultur, Wirtschaft und Identität ist.

Die Europäische Union ist der größte Weinproduzent der Welt, doch gerade hier, innerhalb ihrer Grenzen, entfachen die gesundheitlichen Auswirkungen des Weins hitzige Debatten. Trotz der Anschuldigungen über die gesundheitsschädlichen Auswirkungen des Weins, unabhängig von der Höhe des Konsums, stellt sich die Frage: Stützt die Wissenschaft solche Behauptungen?

Diese Frage stand im Mittelpunkt der Konferenz "Moderater Weinkonsum und mediterrane Ernährung" in Brüssel, an der internationale Experten teilnahmen. Unter ihnen war auch Attilio Giacosa, Professor für Gastroenterologie und Mitglied des wissenschaftlichen Ausschusses von Irvas, dem Institut für Forschung über Wein, Ernährung und Gesundheit. Der Konsens? Wein als alkoholisches Getränk sollte in der Tat maßvoll und verantwortungsbewusst konsumiert werden - zwei Gläser pro Tag für Männer und eines für Frauen zu den Mahlzeiten, wie von Irvas empfohlen.

Giacosa stützte sich auf italienische und internationale epidemiologische Studien und betonte, dass ein regelmäßiger, maßvoller Weinkonsum im Erwachsenenalter in Verbindung mit einer gesunden Ernährung nicht schädlich ist. Er verwies auf das wissenschaftliche Konzept der "J-Kurve", das zeigt, dass mäßiger Weinkonsum die Sterblichkeit im Vergleich zum Verzicht auf Wein senken kann, während übermäßiger Konsum sie drastisch erhöht. Dieses Muster lässt sich nicht nur bei der Sterblichkeitsrate, sondern auch bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen und kognitiven Störungen beobachten.

Die Gültigkeit der J-Kurve ist jedoch umstritten. Im Jahr 2018 veröffentlichte The Lancet eine Studie der Gruppe Global Burden of Diseases, in der behauptet wurde, dass kein Maß an Alkoholkonsum das Krankheitsrisiko senken könne, und schlug einen Null-Toleranz-Ansatz vor. Im Juli 2022 präsentierte The Lancet jedoch neue Ergebnisse derselben Gruppe, die zeigen, dass bei Erwachsenen über 40 der Zusammenhang zwischen moderatem Alkoholkonsum und Krankheitsrisiko nicht linear ist, sondern einer J-Kurve folgt. Dieser überarbeitete Standpunkt bestätigt die Vorteile eines moderaten Alkoholkonsums und stellt die Position der Weltgesundheitsorganisation aus dem Jahr 2018 in Frage, wonach "kein Maß an Alkohol sicher ist".

Trotz anhaltender Debatten werden die Vorteile eines moderaten Weinkonsums - Langlebigkeit, geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und kognitiven Abbau - zunehmend anerkannt. Das bedeutet jedoch nicht, dass Nichttrinker wegen der gesundheitlichen Vorteile mit dem Alkoholkonsum beginnen sollten. Vielmehr deuten die Erkenntnisse darauf hin, dass diejenigen, die Wein in Maßen genießen, ihre Gewohnheit um der Gesundheit willen nicht aufgeben müssen.

Die Konferenz warf auch ein Licht auf die allgemeine Bedeutung des Weins. Lamberto Frescobaldi, Präsident der Italienischen Weinunion und Leiter der bekannten Frescobaldi-Weingruppe, betonte, dass Wein ein Botschafter des europäischen Erbes, der biologischen Vielfalt, der Landschaftspflege, der Tradition und der wirtschaftlichen Vitalität sei. Da der Weinkonsum in der EU seit 2008 rückläufig ist, sind die Interessenvertreter bestrebt, einen verantwortungsvollen Konsum zu fördern und gleichzeitig für eine gesetzliche Regelung der Produkttransparenz und des Produktschutzes zu plädieren.

Während die Debatte weitergeht, bleibt die Forderung nach einem ausgewogenen Ansatz für den Weinkonsum, der auf Qualität und Nachhaltigkeit beruht, eindeutig. Es scheint, dass Wein auch in Zukunft Diskussionen über Gesundheit, Kultur und Wirtschaft auslösen wird, da er die Komplexität der menschlichen Gesellschaft und die endlose Suche nach Verständnis verkörpert.