Muskatellerwein: ein potenzielles Elixier für jünger aussehende Haut?

Die Suche nach dem Jungbrunnen hat Wissenschaftler in die verschiedensten Ecken der Welt und in die Tiefen unzähliger Disziplinen geführt. Eine kürzlich durchgeführte bahnbrechende Studie der Universität von Florida hat eine verlockende Möglichkeit aufgezeigt: alkoholfreier Muskatellerwein, eine ungewöhnliche Rotweinsorte, kann zu einem jüngeren Aussehen der Haut beitragen.

Muscadine, nicht zu verwechseln mit Muscat oder Moscato, ist eine in Amerika beheimatete Rebsorte, die seit dem 16.

Die von Dr. Lindsey Christman und Dr. Liwei Gu, Professorin für Lebensmittelchemie an der Universität von Florida, geleitete Studie kam zu dem Ergebnis, dass Frauen, die täglich zwei Gläser entalkoholisierten Muskatellerwein konsumierten, im Vergleich zu den Teilnehmerinnen, die ein Placebo zu sich nahmen, eine höhere Hautelastizität und eine stärkere Wassereinlagerung aufwiesen.

Wir haben entalkoholisierten Muskatellerwein verwendet, weil wir uns für die Wirkung der bioaktiven Verbindungen im Wein, insbesondere der Polyphenole, auf die Hautgesundheit interessierten", erläutert Dr. Christman die Wahl.

Die Elastizität der Haut spielt eine wichtige Rolle bei der Verhinderung von Hauterschlaffung, einem häufigen Zeichen des Alterns. Außerdem fungiert die Wasserspeicherung in der Haut als Schutzbarriere gegen verschiedene Arten von Schäden.

Die im Südosten des Landes beheimatete Muscadine-Traube wird traditionell zur Weinherstellung verwendet. Was sie von anderen unterscheidet, ist ihre Einstufung als "Superfrucht", die auf ihren hohen Gehalt an Polyphenolen wie Anthocyanen, Quercetin und Ellagsäure zurückzuführen ist. Diese Verbindungen sind für ihre Fähigkeit bekannt, Entzündungen und oxidativen Stress zu lindern.

"Muscadine-Trauben haben im Vergleich zu anderen Rotweinsorten ein ausgeprägtes polyphenolisches Profil", betonte Christman.

Für diese bahnbrechende Untersuchung nahmen 17 Frauen im Alter zwischen 40 und 67 Jahren an einer randomisierten klinischen Studie teil. Sie erhielten entweder täglich zwei Gläser des entalkoholisierten Muskatellerweins oder ein Placebo-Getränk, das keine Polyphenole enthielt, aber in Geschmack und Aussehen ähnlich war.

Die Kur dauerte sechs Wochen, gefolgt von einer zweiwöchigen Pause. Danach wechselten die Teilnehmer für einen weiteren sechswöchigen Zyklus zu dem jeweils anderen Getränk. Zu Beginn und am Ende jedes sechswöchigen Zyklus wurden wichtige Messwerte wie Hautzustand, Entzündungen und oxidativer Stress erfasst.

Die Ergebnisse wiesen auf eine signifikante Verbesserung der Hautelastizität und eine Verringerung des oberflächlichen Wasserverlusts bei denjenigen hin, die Muskatellerwein konsumierten. Das Getränk führte jedoch nicht zu einer deutlichen Verringerung von Falten oder einer signifikanten Veränderung der Hautglätte.

Diese Crossover-Studie hat gezeigt, dass eine sechswöchige Behandlung mit entalkoholisiertem Muskatwein zu einer Verbesserung bestimmter, mit der Hautalterung zusammenhängender Parameter führt. Dies kann auf die Verringerung von Entzündungen und oxidativem Stress zurückgeführt werden".

Präsentation und weitere Forschung

Die Ergebnisse der Studie wurden auf der Nutrition 2023, dem Jahreskongress der American Society for Nutrition in Boston, vorgestellt.

Obwohl die Ergebnisse vielversprechend sind, empfehlen die Forscher eine umfangreichere Studie mit einer breiteren Kohorte, um ihre Schlussfolgerungen zu untermauern. Es wurde auch ein Wort der Warnung ausgesprochen. Die Vorteile sind möglicherweise nicht auf alkoholischen Muskatellerwein übertragbar, da der Entalkoholisierungsprozess die chemische Zusammensetzung verändern kann.

Während die wissenschaftliche Gemeinschaft auf weitere Erkenntnisse wartet, erinnert uns dieser faszinierende Fund daran, dass die Natur ihre wertvollsten Schätze oft an den unerwartetsten Orten verbirgt. Die Muskateller-Traube mit ihrem reichhaltigen Polyphenol-Profil könnte das jüngste Beispiel dafür sein.