野火烟雾对酿酒葡萄的威胁成为华盛顿研讨会的中心议题

2026 年 4 月 22 日，研究人员、酿酒师和行业专业人士将齐聚位于里奇兰的华盛顿州立大学三城校区，参加一年一度的 WAVE 研讨会。该研讨会名为 "华盛顿酿酒学和葡萄栽培进展"（Washington Advancements in Enology and Viticulture），将重点关注与酿酒葡萄和葡萄酒中烟雾暴露相关的最新研究和实用策略。全天研讨会从上午 8:30 至下午 4:30，仅限 100 人参加，现已开放注册。

今年的 WAVE 研讨会由华盛顿州葡萄酒委员会和华盛顿州立大学共同主办，并得到了西海岸烟雾暴露特别工作组的支持。该活动旨在为面临野火烟雾挑战的种植者和酿酒师提供科学研究和可操作的见解。

当天的活动将以西海岸州立大学拉文霍尔特分校题为 "清除烟幕 "的讲座开始：烟雾暴露研究的进展和优先事项"。美国农业部农业研究局的 Arran Rumbaugh 博士将发表主旨演讲。Rumbaugh 博士被公认为美国农业部第一位专职 "烟雾科学家"，擅长分析化学，了解葡萄和葡萄酒中的烟雾化合物是如何形成的。

在整个研讨会期间，与会者将听取代表美国农业部、华盛顿州立大学、俄勒冈州立大学和加州大学戴维斯分校的专家的发言。会议将涉及葡萄酒中烟雾化合物的感官阈值、烟雾分布和老化的大气模型、硫醇化学、葡萄园的预防策略以及酿酒厂的缓解技术等主题。与会者还将品尝受烟雾影响的葡萄酒，亲身体验烟雾对葡萄酒质量的影响。

研讨会还包括一个海报展示环节，展示当前与烟雾暴露相关的研究项目。正式活动结束后，葡萄酒社交活动将为研究人员、种植者和酿酒师提供交流机会。

西海岸烟雾暴露工作组成立于 2019 年，由来自加利福尼亚州、俄勒冈州和华盛顿州的行业成员、研究人员和美国农业部代表共同组成。其目标是协调研究工作，共享有关管理该地区葡萄园烟雾暴露风险的信息。

华盛顿州葡萄酒委员会代表该州所有获得许可的酿酒厂和葡萄种植者。该委员会于 1987 年由立法机构成立，致力于通过由行业评估资助的营销活动来推广华盛顿州的葡萄酒。

WAVE 研讨会的注册费为每人 40 美元。有关此次活动的更多信息和注册详情，请访问 www.washingtonwine.org/wave/。