英国酒吧利用主题之夜和活动应对生意下滑

英国各地的酒吧正在转向主题之夜和创意活动，以努力恢复生意和吸引新顾客。这一趋势是对近年来人流量下降和金融压力沉重打击该行业的一种回应。汉普郡 Ship 酒吧的总经理马克-道森（Mark Dawson）描述了他的酒吧如何挣扎于除晴天以外的低上座率。在尝试了各种策略后，道森决定重新推出主题之夜，这一概念在过去二十年中已逐渐淡出人们的视线。结果立竿见影，当地人纷纷涌向问答之夜、音乐致敬，以及竹筏比赛和庞克与朱迪表演等社区活动。

这艘船的经历反映了英国酒馆中更广泛的运动。现在，酒吧正在举办各种各样的活动，从酒吧花园里的莎士比亚表演，到帐篷里的电影放映，以及粘土制作和花卉设计等手工艺讲习班。这些活动既吸引了首次发现公共娱乐活动的年轻顾客，也吸引了重温年轻时熟悉乐趣的年长顾客。

业内专家表示，这种转变是由必要性而非新奇性驱动的。夜间行业协会（NTIA）首席执行官迈克尔-基尔（Michael Kill）指出，主题之夜已成为鼓励人们走出家门光顾酒吧的重要因素。根据 NTIA 的研究，2025 年第二季度主题酒吧和酒馆的数量增长了 5.6%，过去一年增长了 21% 以上。Kill 解释说，经过几年专注于生存的发展，酒吧现在通过这些活动看到了增长。

英国啤酒和酒吧协会首席执行官艾玛-麦克拉金（Emma McClarkin）将这一趋势描述为一次重大复兴。她说，虽然有些主题仍然是传统的，如谋杀之谜和猜谜，但许多酒吧正在尝试更具想象力的创意，以激发顾客对酒吧的不同看法。

从最近的行业数据来看，这种创意推动背后的紧迫性显而易见。2025 年 1 月至 6 月间，英格兰和威尔士有 209 家酒吧永久关闭，平均每周关闭 8 家。仅在 4 月份，就有 67 家酒吧进入破产管理。超过 20% 的英国酒吧--超过 8100 家--在技术上已经资不抵债，其中近 4600 家被认为面临最大风险。

Star Pubs 的零售总监凯茜-奥尔弗（Cathy Olver）说，主题活动现在已成为许多场所生存战略的一部分。她的团队为经营者提供了组织猫王模仿之夜等活动的工具包，她说这些活动一直很受欢迎。Star Pubs 的研究表明，虽然竞争性社交活动主要吸引年轻人，但只有四分之一的 65 岁以上老人对此感兴趣。主题之夜提供跨年龄段的体验，有助于弥合这种代沟。

第一太平戴维斯特许休闲部总监克里斯-比克尔（Chris Bickle）说，在复杂的时代，主题之夜为顾客提供了舒适和熟悉的体验。他强调了包容性节目的重要性：歌剧或莎士比亚可能会吸引老年观众，而谋杀之谜或现场喜剧则会吸引年轻观众。

创新还体现在为适应现代生活方式而设计的新形式上。现在，一些酒吧在放学和打烊时间之间提供早间朗读或葡萄酒与爵士乐之夜。麦克拉金说，人们外出时越来越多地寻求更丰富的体验；不再仅仅是喝酒，而是创造令人难忘的场合，鼓励人们再次光顾。

随着利润空间的缩小--现在公共酒馆的平均利润仅为每品脱 12 便士--提供更多酒水已成为生存的关键。对于英国的许多酒馆来说，主题之夜不仅是促进生意的一种方式，也是维持营业的必要步骤。