法国农业部公布了 2025 年酿酒葡萄收成的最新数据，与去年的历史最低水平相比，全国产量略有回升。根据截至9月1日的数据，法国2025年的葡萄酒产量预计为3740万千升。这比受到恶劣天气严重影响的2024年的收成增加了3%，但仍比五年平均水平低13%。
报告强调了地区间的显著差异。勃艮第地区表现突出，预计产量将比去年增加 45%，而去年的霜霉病使产量锐减。2024 年遭受霜冻的汝拉山区今年的产量预计将增加两倍。卢瓦尔河谷预计也将出现强劲反弹，产量将增长 26%。香槟区的产量预计将比去年增长 12%，但仍比最近的平均水平低 10%。在法国东南部，产量将比去年增长 7%。
其他地区的情况则更为困难。波尔多的产量预计与去年相比保持稳定，但将比五年平均水平低 15%。造成产量停滞不前的原因是夏季的热浪以及作为结构调整的一部分，约有 8000 公顷的葡萄树被移除。朗格多克-鲁西荣地区预计比去年下降 5%，比五年平均水平下降 16%，原因是 8 月份的热浪、奥德省的野火以及 1 万多公顷葡萄园被连根拔起。
阿尔萨斯同样面临挑战。由于干旱和高温导致葡萄迅速成熟，该地区迎来了有史以来最早的收获季节。与去年相比，该地区的葡萄产量预计将下降 11%，据报道，该地区的葡萄果穗较小，产量也较低。
该部指出，8 月初的初步估计曾预测全国收成将超过 4000 万百升。然而，8月份的酷热和干旱降低了葡萄的果汁含量，加速了几个主要产区葡萄的成熟，包括夏朗德、勃艮第、博若莱和朗格多克-鲁西荣。这些情况导致葡萄收获期比往年提前，产量降低。
由于正在进行的旨在解决生产过剩和市场压力的葡萄树移除计划，全国葡萄园面积也有所减少。自去年以来，波尔多、西南部和朗格多克-鲁西荣地区已有超过 2 万公顷的葡萄树被连根拔起。
2024年，法国葡萄酒产量将下降到3600万百升，此前一系列天气事件--暴雨、干旱和晚霜--使产量接近2017年和2021年的历史最低点。
法国农业部的最新评估表明，气候多变性对法国葡萄种植业的影响越来越大。一些地区由于当地条件有利，或之前爆发的疾病或霜冻灾害得到缓解，部分葡萄种植得以恢复，而另一些地区则继续与持续干旱和行业内的结构性变化作斗争。随着种植者适应不断变化的天气模式和不断发展的市场需求，法国葡萄酒生产的总体前景依然谨慎。