基安蒂葡萄酒协会（Consorzio Vino Chianti）发布了对 2025 年葡萄收成的预测，显示产量有所下降，但葡萄质量得到了肯定。据估计，产量预计将比去年下降 10%至 15%。尽管如此，总产量仍比五年平均水平高出近 3%。葡萄质量良好，糖度高于 2024 年的记录。
葡萄采摘工作于 8 月中旬开始，采摘的早熟葡萄主要用于酿造起泡葡萄酒。最初采摘的葡萄显示出糖分和酸度之间的良好平衡。到 9 月 10 日，将完成约 15% 至 20% 的采摘。白葡萄的主要采摘阶段将于 9 月初开始，红葡萄的主要采摘阶段将于 9 月中旬开始。
托斯卡纳的葡萄酒总产量预计约为 240 万百升，低于 2024 年的 270 万百升，但仍符合中期预期。一个值得注意的趋势是有机葡萄酒产量的增加，目前占该地区总产量的 13% 至 15%，比去年增加了 10%。
葡萄园的健康状况总体良好。春季降雨导致霜霉病和白粉病的个别爆发，但种植者对这些病害进行了有效控制，估计损失仅为 1%至 2%。预计这些损失不会影响整体收成。一些地区遭遇了有限的冰雹袭击，但没有造成重大影响。
今年的另一个重要因素是未售出葡萄酒的库存量，由于销售放缓，库存量高于去年。在这种情况下，生产商和 Consorzio 更有必要在国内和国际市场上重点推广和定位基安蒂葡萄酒。
基安蒂葡萄酒协会主席乔瓦尼-布西（Giovanni Busi）在气候变化和市场不确定性的大背景下对今年的收成发表了看法。他解释说，虽然产量减少了，但质量仍然很高，这让生产商可以满怀信心地展望未来。Busi 强调说，减产并非偶然，而是在 Consorzio 的六月大会上做出的战略决策。其目的是确保更高的质量，加强基安蒂在全球市场的地位。
布西（Busi）还强调了基安蒂的作用，它不仅是一个葡萄酒名称，还是托斯卡纳农业经济的基石和世界公认的卓越象征。他表示，Consorzio 的使命是保护种植者的工作，支持企业的竞争力，并加强基安蒂的国际声誉。布西认为，这些努力对于确保基安蒂葡萄酒未来的强大和知名度至关重要。