由于消费者行为的改变和对无酒精饮料的偏好，无酒精饮料市场正经历着显著的增长。根据 IWSR 于 12 月 18 日（星期三）发布的最新研究报告，预计到 2028 年，这一细分市场的收入将增加 40 亿美元，年复合增长率（CAGR）为 7%。这一趋势在美国和巴西等主要市场尤为明显，这两个国家在国际上处于领先地位。
报告强调，与低酒精饮料相比，无酒精饮料正在吸引更多的新消费者。2022 年至 2024 年期间，无酒精类产品的购买人数将增加 6100 万，而低酒精类产品的购买人数仅为 3800 万。这一趋势在 Z 世代和千禧一代等年轻群体中尤为突出，他们比年长群体更频繁、更大量地消费这些饮料。
在美国，预计到 2028 年年均复合增长率将达到 18%，这主要归功于非酒精子类别的多样化。在巴西，预计增长 10%，但该细分市场仍几乎完全由无酒精啤酒主导。加拿大和澳大利亚等市场虽然起点较低，但预计也将分别实现 7.5% 和 5% 的可观增长率。相反，西班牙、德国和南非等国的增长模式则较为缓慢。
无酒精和低酒精类购买者对酒精消费的减少正在重塑行业格局。自 2000 年以来，在所分析的十个市场中，以升为单位的人均纯酒精消费量下降了 20%。这种转变的驱动力不仅仅是限制酒精摄入量，还有更广泛的动机，如口味、可获得性和品牌等因素发挥着越来越重要的作用。
创新是该细分市场发展的一个关键因素。Free AF 等品牌正在加入功能性成分，复制酒精的感觉，而 Parch Spirits and Cocktails 等品牌则加入了适应原和植物提取物。传统类别以外的产品，如气泡茶和酒花水，也在逐渐受到重视。
品牌忠诚度因市场和消费者年龄的不同而大相径庭。在西班牙和日本等国，购买者通常会在同一品类中选择多个品牌。相比之下，在巴西和美国，消费者往往表现出更强的品牌忠诚度。与偶尔消费的老年人相比，在这些品类中更为活跃的年轻消费者对特定品牌和感官特征表现出更强烈的偏好。
在巴西、南非和美国等新兴市场，供应有限仍然是增长的主要障碍。与此同时，在西班牙、法国和日本等成熟市场，这一障碍并不明显。扩大电子商务和酒店等渠道的供应有助于应对这一挑战。
虽然价格并不是阻碍大多数消费者的主要因素，但在英国和西班牙等成熟市场，调整非酒精饮料的成本可以促进进一步增长。随着非酒精类饮料的成熟，非酒精类饮料和酒精类饮料的价格逐渐趋同，就反映了这一趋势。
消费者行为和品牌战略的这些转变表明，无酒精饮料正在从单纯的替代品演变成一个具有自身特色的动态品类。这一细分市场的未来取决于不断创新、扩大供应以及加强与年轻一代的联系，让每一口饮料都能带来更复杂、更满意的体验。