OIVE se incorpora como patrocinador oficial del concurso nacional de cocina con vino

La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) se ha incorporado como patrocinador oficial del I Concurso Nacional de Cocina con Vino, organizado por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino y de los Espirituosos (AEPEV) y Gastrónoma, la Feria Gastronómica del Mediterráneo de Feria Valencia. La incorporación se hizo pública el pasado 19 de septiembre y refuerza la dimensión estatal de un certamen cuya final se celebrará el próximo 27 de octubre en Valencia.

AEPEV y Gastrónoma señalan que la entrada de OIVE busca impulsar la presencia del vino en la restauración, la hostelería y el turismo gastronómico, además de apoyar a cocineros profesionales y a estudiantes de escuelas de cocina. La interprofesional agrupa a entidades representativas de toda la cadena de valor del sector vitivinícola español, tanto en la producción como en la comercialización, por lo que su participación añade respaldo institucional al concurso.

El planteamiento del certamen sitúa al vino en dos planos. Será ingrediente de las recetas presentadas y, al mismo tiempo, acompañará los platos mediante una propuesta de armonía. Los organizadores explican que cada elaboración deberá ir unida a esa sugerencia para valorar el uso culinario del vino y su encaje en mesa.

La final contará con diez participantes, que cocinarán en directo ante un jurado formado por cocineros, periodistas gastronómicos y especialistas en vino. Los premios suman 10.000 euros, repartidos en 5.000 euros para el primer clasificado, 3.000 para el segundo y 2.000 para el tercero.

El concurso está abierto a profesionales de la cocina y a alumnos de centros formativos de toda España. Su celebración dentro de Gastrónoma amplía su alcance, ya que la feria reúne a más de 22.000 asistentes profesionales, alcanza una audiencia estimada de 11 millones de personas y prevé superar los 750 impactos en medios, de acuerdo con los datos aportados por la organización.

OIVE es una entidad sin ánimo de lucro que reúne a las organizaciones representativas del vino español desde el viñedo hasta la comercialización. Entre sus líneas de trabajo están la promoción del consumo moderado, la inteligencia económica del sector, la investigación y la vertebración de la actividad vitivinícola. Su llegada al concurso acerca a la cita a una parte amplia del tejido del vino en España y refuerza la relación entre cocina, sala y producto en una convocatoria centrada en el uso del vino dentro de la gastronomía.