Miércoles 25 de Marzo de 2026
Con la llegada del buen tiempo, los hábitos alimentarios tienden a cambiar hacia comidas más ligeras y fáciles de digerir, sin dejar de lado los nutrientes esenciales. En este escenario, el salmón producido por Mowi, empresa líder en producción sostenible de este pescado, se presenta como una opción de alto valor nutricional, especialmente adecuada para los meses de mayor exposición solar y actividad al aire libre.
La nutricionista Sara Vives, junto a la compañía Mowi, explica que incorporar salmón en la dieta puede mejorar la calidad y el aspecto de la piel, favorecer el ánimo y ayudar a una recuperación más rápida tras la actividad física. El salmón es fuente de ácidos grasos omega-3 y proteínas de alta calidad, lo que contribuye al equilibrio nutricional, la salud cardiovascular y el bienestar general.
La versatilidad del salmón Mowi permite su uso en recetas frescas y ligeras, así como en opciones rápidas de preparar. Entre las propuestas recientes destaca la Viking Burger, una hamburguesa de salmón que puede cocinarse en airfryer, pensada para facilitar el consumo de pescado en el día a día.
El salmón sobresale por su perfil de grasas saludables. Es rico en omega-3, como el EPA y el DHA, que ayudan a cuidar el corazón, reducir los triglicéridos y modular la inflamación. Por este motivo, organismos internacionales como la Organización Mundial de la Salud recomiendan el consumo regular de pescado azul. Además, el salmón aporta proteínas con todos los aminoácidos esenciales, lo que facilita la recuperación muscular tras el ejercicio y ayuda a mantener la energía durante los días más activos. La combinación de proteínas y omega-3 favorece tanto la síntesis proteica como la reducción del daño muscular.
Durante los meses cálidos, el salmón ofrece beneficios adicionales. El DHA y la astaxantina, un pigmento natural presente en el salmón, tienen propiedades antioxidantes que ayudan a proteger las células frente al daño solar. Aunque no sustituyen a la crema solar, estos nutrientes son un complemento para mantener la piel saludable. El DHA también interviene en el funcionamiento cerebral y la regulación emocional, contribuyendo a mantener la energía, la concentración y el bienestar.
El bajo contenido en grasas saturadas y el aporte de potasio convierten al salmón en una opción adecuada para comidas ligeras, sin sensación de pesadez. Además, es seguro para el consumo frecuente gracias a su bajo contenido de mercurio en comparación con pescados grandes como el atún rojo o el pez espada. Se recomienda incluirlo en la dieta entre 2 y 3 veces por semana.
Estudios recientes indican que los omega-3 del salmón pueden influir de forma positiva en la sensibilidad a la insulina, la composición corporal y la microbiota intestinal. Su contenido en vitamina D también contribuye a la salud ósea e inmunológica, especialmente en primavera y verano.
Mowi, fundada en 1964 en Noruega, está especializada en la cría de salmón y cuenta con más de 10.000 empleados en más de 25 países. Distribuye sus productos en más de 70 países y en España tiene un centro de producción en Zaragoza con más de 150 empleados. La compañía ha sido reconocida durante seis años consecutivos como "criador más responsable del mundo" por el índice Coller Fairr. Mowi es la única marca de salmón noruego con agricultores propios que cuidan los salmones desde las huevas hasta el plato, lo que garantiza la trazabilidad y el control de calidad del producto.