Viernes 20 de Marzo de 2026
La Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid ha acogido la semifinal de la 16ª edición de GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2026. En esta fase han participado 801 quesos procedentes de diferentes regiones del país, lo que supone una de las cifras más altas de la historia del certamen. La semifinal se ha desarrollado durante los días 18 y 19 de marzo, con la presencia de 65 jueces encargados de evaluar las muestras presentadas.
El jurado ha estado formado por técnicos, maestros queseros, responsables de tiendas especializadas, blogueros y periodistas gastronómicos, cocineros, responsables de compras de grandes superficies y jefes de sala de restaurantes. Durante las dos jornadas, los jueces han valorado aspectos como la corteza, el color, la textura y el sabor de los quesos para seleccionar los cinco mejores de cada una de las 20 categorías del concurso. De este proceso han resultado 100 quesos finalistas que competirán en la gran final.
La final se celebrará el próximo 13 de abril en el marco del Salón Gourmets, la feria internacional de alimentación y bebidas de calidad que tendrá lugar en Ifema Madrid del 13 al 16 de abril. En esta última fase, un jurado compuesto por 40 expertos realizará una cata ciega para elegir los tres mejores quesos de cada categoría. Posteriormente, un grupo de 20 miembros decidirá cuál será el queso que obtenga el título de Mejor Queso de España 2026.
En esta edición, el concurso ha introducido novedades en las primeras categorías. Además de distinguir el origen de la leche, vaca o cabra, se ha añadido la tipología según el uso de leche cruda o pasteurizada. En el caso de los quesos jóvenes, se han unificado dos categorías que antes estaban separadas. Así, las seis primeras categorías quedan distribuidas en: vaca joven leche cruda/pasteurizada, vaca curado leche cruda, vaca curado leche pasteurizada, cabra joven leche cruda/pasteurizada, cabra curado leche cruda y cabra curado leche pasteurizada.
Dentro del certamen también se celebra la tercera edición de los Cheese from Spain Awards, organizados por ICEX España Exportación e Inversiones. En esta categoría han sido seleccionados 18 quesos para la final. El jurado internacional estará compuesto por profesionales del sector procedentes de Alemania, Estados Unidos, Francia, Países Bajos, Reino Unido y Suiza. Como novedad, este año se podrán conceder hasta 10 premios Gold y un premio especial Champion Gold al queso elegido por mayoría absoluta. Los quesos ganadores participarán en acciones de promoción en mercados exteriores impulsadas por ICEX.
La organización recomienda a los asistentes desplazarse en transporte público debido a las obras en Ifema Madrid, especialmente en Metro (Línea 8, estación Feria de Madrid), que conecta directamente con el aeropuerto y el centro de la ciudad.