Miércoles 05 de Marzo de 2025
En el mundo del vino, algunos productos logran alcanzar un estatus especial, convirtiéndose en verdaderos objetos de deseo para los amantes de esta bebida. Estos vinos, conocidos como vinos de culto, son excepcionales y únicos, y suelen ser difíciles de encontrar debido a su producción limitada. Se elaboran solo en años en los que la cosecha es extraordinaria, lo que los convierte en un regalo perfecto para aquellos padres que disfrutan del buen vino. A continuación, presentamos tres vinos de culto y un cava de colección que son ideales para celebrar y brindar en ocasiones especiales.
La Vicalanda Gran Reserva 2017 es un vino que proviene de una pequeña finca de 10,5 hectáreas propiedad de Bodegas Bilbaínas, situada en La Rioja. Este vino ha recibido numerosos premios, incluyendo 92 puntos del crítico Tim Atkins, y se ha convertido en un referente entre los riojas modernos. Se elabora con uvas de la variedad tempranillo, plantadas en vaso, con una edad media de más de 35 años y un rendimiento bajo. La cosecha se realiza a mano, siguiendo prácticas respetuosas con el medio ambiente, sin el uso de pesticidas, insecticidas ni herbicidas. El resultado es un vino intenso, con matices violáceos y aromas profundos de frutos negros, notas balsámicas y minerales. Es un vino carnoso, potente y estructurado, ideal para acompañar carnes, quesos curados, jamón, caza y arroces de carne. Su precio es de 55,95 euros.
Otro vino de culto es el Legaris Gumiel de Mercado 2019, parte de la colección Vinos de Pueblo de Legaris, que busca expresar la singularidad y diversidad de la Ribera del Duero. Este vino se elabora a partir de dos viñedos situados en Gumiel de Mercado, Burgos, a orillas del río Duero. Con un perfil de tinto fino, refleja el carácter extremo de la altitud elevada de 910 metros. Se embotellaron 3.846 botellas numeradas en septiembre de 2021, lo que resalta su exclusividad. Es un vino artesanal, amplio y con gran capacidad de guarda. Se recomienda decantarlo 60 minutos antes de su consumo y servirlo a 16ºC. Si se conserva adecuadamente, puede evolucionar bien en botella durante los próximos 15-20 años. Su precio es de 35 euros.
El Scala Dei Cartoixa 2019 es un vino emblemático de la bodega Scala Dei, conocido por ser el primero en etiquetarse bajo la D.O.Q. Priorat en 1974. Se elabora con las mejores uvas de las variedades históricas de la zona, garnacha y cariñena, y ha acumulado numerosos premios y reconocimientos. La vendimia se realiza de forma manual y escalonada, seleccionando la mejor uva y respetando los diferentes momentos de maduración. El resultado es un vino de color cereza picota, con aromas intensos de frutas negras maduras, ciruelas y un toque floral de violetas, mezclados con notas minerales de la licorella. Es un vino fresco, untuoso y suave, con cuerpo imponente y taninos maduros, ideal para acompañar estofados, cocidos, quesos curados, jamón ibérico y carnes de caza. Su precio es de 38 euros.
Por último, el Codorníu Ars Collecta Josep Raventós Gran Reserva 2015 es un cava creado en 2021 para conmemorar los 150 años del primer cava, en homenaje a su creador, Josep Raventós Fatjó. Forma parte de la colección Codorníu Ars Collecta, la más exclusiva de la bodega, y se elabora con una selección minuciosa de uvas de las variedades pinot noir, chardonnay, xarel.lo, parellada y macabeo de la vendimia de 2015. Este cava es muy gastronómico y marida bien con la mayoría de platos, especialmente los más estructurados y con cocciones lentas, así como con platos de carne o pescado condimentados, salazones, ahumados y comidas orientales. Es ideal como cava de sobremesa larga. Presenta un color amarillo pajizo intenso con reflejos dorados y matices púrpuras, y una burbuja fina y delicada. En nariz, se perciben aromas de flores blancas y frutos rojos, que se repiten en boca, mostrando cuerpo y frescura. Su precio es de 34,95 euros.
Raventós Codorníu, la compañía bodeguera más antigua de España y creadora del cava, cuenta con cinco siglos de historia. Combina tradición y modernidad, lo que le permite ser líder en sus regiones vinícolas, innovando y respondiendo a la demanda de cavas y vinos singulares. Con quince bodegas emblemáticas en España, Argentina y California, y 3.000 hectáreas de viña en propiedad, Raventós Codorníu es uno de los principales líderes internacionales en viticultura y saber enológico. La empresa apuesta por el desarrollo sostenible, con un modelo centrado en el respeto al origen y elaboraciones cada vez más ecológicas, garantizando que el valor se regenera y reside en toda la cadena, desde la raíz hasta la botella.