Marco Naya
Miércoles 20 de Noviembre de 2024
En el vibrante barrio de Salamanca, Montes de Galicia se ha consolidado como el mejor restaurante de Madrid según TripAdvisor, y no solo por su exquisita oferta gastronómica, sino también por sus innovadoras creaciones en coctelería. Su última incorporación, el Galician Martini, es una original reinterpretación del clásico Espresso Martini, que combina café, vodka y un licor de café gallego de D.O. Rías Baixas, aportando un toque distintivo que ha capturado la atención de los comensales. Este cóctel ha escalado rápidamente como la bebida favorita de quienes buscan un cierre perfecto para sus veladas en uno de los restaurantes más cotizados de la capital.
El café, junto con el vodka, es el ingrediente principal del Galician Martini, y su calidad es clave para lograr la intensidad que caracteriza a esta bebida. La receta requiere un shot de espresso recién hecho y a temperatura ambiente, lo que permite resaltar todos los matices del café. En Montes de Galicia, se añade un toque innovador, al incorporar un licor de café D.O. Rías Baixas. Este licor gallego, también conocido como orujo, aporta un toque único y original al cóctel, con un sutil matiz de hierbas que realza el dulzor y la amargura del café.
"Para la elaboración de nuestro Galician Martini, realizamos una combinación de vodka, orujo, un shot de café espresso, sirope de cacao, menta y clara de huevo", detalla Daniel Espasandín, director de Montes de Galicia. "Lo fundamental para lograr su característica suavidad y cremosidad es agitar la mezcla con mucho ímpetu. De esta forma, los ingredientes se integran a la perfección y la clara de huevo genera una espuma muy ligera en el paladar".
Esta codiciada bebida ha nacido inspirada en el Espresso Martini creado en Londres en los años 80. Este ha ganado una enorme popularidad en redes sociales en los últimos años, consolidándose como el cóctel de moda en los restaurantes de todo el mundo. Destaca por su carácter fuerte, delicioso y estimulante, gracias a la fusión de vodka y café, que ofrece un sabor único, equilibrado entre lo duce y lo amargo. Su intenso sabor le ha permitido colocarse como el cóctel más vendido en lo que llevamos de año en Montes de Galicia.
Montes de Galicia atiende a unos 5.000 comensales al mes de todas las nacionalidades, destacando la visita de turistas procedentes de Estados Unidos, China, Japón, Italia, Francia, Brasil y Portugal. Además, también destaca como cuentan con ellos embajadas como la de Canadá, Alemania, China o Francia, entre otras; que hacen reservas casi todos los meses tanto con menús cerrados como a la carta.