Agencias
Miércoles 11 de Abril de 2012
Precisamente una de esas iniciativas se llevó a cabo una vez terminada la reunión. De la mano de todo un experto, de Marco Calaza, uno de los 5 'Brand Ambassador' de 'Hendrick´s Gin', se desarrolló una cata didáctica de Gin Tonic.
Para el presidente de Enoduero, Ángel Luis Margüello, 2011 "ha sido el año de la consolidación de la asociación" debido a que "se ha incrementado en un número importante, casi alcanzamos el centenar de miembros".
Igual de positivo es el balance que realiza de la gestión realizada durante ese periodo al que califica de 'muy bueno', y se muestra especialmente satisfecho de que pese a mantener la cuota desde el principio se han seguido realizando grandes cosas.
Es más, indica que "cerramos el año con un saldo positivo de 8.000 euros, un éxito a nivel de gestión", que hace extensible a su junta directiva y al conjunto de asociados.
Con la mirada puesta ya en el año 2012, este se presenta en lo formativo con otro buen número de propuestas, como la cata organoléptica de ayer u otras que se celebrarán más adelante en las que la ginebra cederá el protagonismo al aceite de oliva o al ron.
La agenda aún no se ha cerrado, de hecho, los socios tuvieron ayer la oportunidad de exponer sus propias ideas una vez analizadas las encuestas efectuadas sobre las iniciativas del pasado ejercicio.
Cata de Gin Tonic Marco Calaza, uno de los cinco 'Brand Ambassador' (embajador de marca) de la firma escocesa de ginebra 'Hendrick´s', además de técnico superior en Restauración y gran conocedor de la hostelería 'Premium', así como un experto en coctelería, realizó algo novedoso a nivel mundial y que luego se realizará en otros lugares a nivel internacional, ejecutó, como explicó, "una 'deconstruction testing' (demostración de una deconstrucción) que consiste en traer a Hendrick´s desmontada de cada uno de sus alambiques por sus diferentes partes, y todo ello lo vamos a ir ensamblando llevando un pequeño orden hasta encontrarnos con la totalidad de Hendrick´s: sus alambiques, su infusión de pepino, su infusión de rosas…"
El madrileño trató de mostrar el producto que representa, diseccionado hasta su más mínimo elemento para después unir cada una de esas piezas y "obtener lo más fidedigno a lo que es Hendrick´s", para que luego los participantes pudiesen comparar el resultado con la ginebra original ya en su botella.
El examen organoléptico del Gin Tonic con la ginebra escocesa se complementó con el que se realizó con uno preparado con una marca 'Premium' nacional, la ginebra valenciana Ginself.