La Cátedra canaria impulsa una red internacional para medir el impacto real del enoturismo

La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, promovida por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y la Universidad de La Laguna, hizo este viernes, 14 de agosto, un balance positivo de su actividad en 2026 y situó entre sus prioridades la formación en varias islas, la evaluación del impacto territorial del enoturismo y la apertura de nuevas alianzas fuera de España.

Gabriel Santos, coordinador general, enmarca ese trabajo en la necesidad de ofrecer una capacitación “muy pegada a la realidad del agroenoturismo y a las necesidades del sector”. La actividad formativa y divulgativa, añade, ya no se limita a Tenerife y se ha extendido a Gran Canaria y La Gomera. Durante el último cuatrimestre del año, la programación llegará también a La Palma, con acciones dirigidas a alumnado universitario, profesionales en activo y personas interesadas en incorporarse a esta actividad.

Uno de los campos de trabajo de la Cátedra es el enoturismo sostenible. Santos sostiene que Canarias reúne un patrimonio vitivinícola y gastronómico singular, junto a paisajes de valor y un sector más vinculado a la innovación y al cuidado del territorio. A partir de esa base, la Cátedra quiere que la sostenibilidad se traduzca en datos medibles y evaluables sobre la conservación del paisaje, el desarrollo rural y la diversificación económica.

Para ello coordina un grupo internacional de trabajo sobre evaluación de la sostenibilidad de las experiencias enoturísticas, en el que participan investigadores de distintas universidades y profesionales de varias entidades. El objetivo, explican desde la institución, es crear herramientas que ayuden a medir la aportación real de estas actividades al territorio y sirvan de apoyo a administraciones y empresas en la toma de decisiones.

Santos también pone el foco en el apoyo del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, los cabildos, los ayuntamientos y otras entidades públicas y privadas. A su juicio, el futuro del agroenoturismo exige una visión transversal que conecte turismo, patrimonio, medio ambiente, innovación, educación y desarrollo rural.

La agenda de los próximos meses incluye la Jornada del Día Internacional de la Mujer Rural, las III Jornadas Técnicas Internacionales de Vitivinicultura Sostenible y las primeras Jornadas de Doctorado de la Cátedra. Sobre la cita dedicada a la mujer rural, Santos señala que busca reconocer su papel en el desarrollo del medio rural y del sector agroalimentario de Canarias, además de abrir espacios de diálogo sobre emprendimiento y relevo generacional.

Las jornadas de vitivinicultura sostenible cambiarán este año de sede y pasarán de Lanzarote a La Gomera. La Cátedra prevé llevar a las islas investigaciones, innovaciones y experiencias recientes de España y de otros países sobre cambio climático, gestión eficiente de los recursos y conservación del paisaje vitícola. La rotación entre islas, añaden sus responsables, permite incorporar realidades territoriales distintas y favorecer el intercambio de conocimiento. A esa programación se incorporarán también las primeras Jornadas de Doctorado, concebidas como un espacio para dar visibilidad al conocimiento científico y abrir nuevas oportunidades de trabajo conjunto.

Entre los avances de 2026, la Cátedra sitúa el XI Encuentro Internacional de Agroenoturismo celebrado en El Hierro. Santos afirma que el foro sirve para reunir a investigadores, profesionales, administraciones y empresas alrededor del futuro del agroenoturismo canario. La edición de este año reunió a participantes de todo el archipiélago y contó con asistentes, tanto presenciales como virtuales, de Brasil, Estados Unidos, Italia, Cabo Verde, Argentina y varias comunidades autónomas españolas.

El coordinador general agradece la implicación de bodegas, empresas turísticas, profesionales, administraciones públicas y entidades colaboradoras, un apoyo que, según explica, permite que el encuentro se celebre cada año en una isla distinta y contribuya a la proyección del archipiélago.

La siguiente edición ya está en preparación y se celebrará en Gran Canaria del 8 al 11 de abril de 2027. Santos recuerda que la isla cuenta con la única Ruta del Vino certificada de carácter insular integrada en la Red de Rutas del Vino de España, un elemento que marcará el programa. La organización prevé incorporar espacios de relación entre empresas, investigadores e instituciones, además de mostrar sobre el terreno el potencial vitivinícola, gastronómico, paisajístico y agroenoturístico de la isla.

La cooperación exterior es otro de los ejes de 2026. La Cátedra mantiene líneas de trabajo con Latinoamérica y con territorios vecinos de la Macaronesia, y sigue afianzando su relación con universidades y entidades europeas a través de programas como Erasmus o STARS EU. Durante el último cuatrimestre del año pondrá en marcha Intercambio Talento Canarias-Brasil, una iniciativa piloto de dos años que amplía la movilidad académica tradicional e incorpora también a empresarios, técnicos y profesionales del sector vitivinícola y enoturístico. Santos sostiene que este formato busca facilitar el intercambio de experiencias y buenas prácticas entre quienes investigan y quienes desarrollan su actividad diaria sobre el territorio.