Tenerife reunirá del 21 al 23 de junio a grandes nombres del vino insular

Tenerife acogerá del próximo 21 al 23 de junio la primera edición de Island Wines Summit, una cita profesional centrada en los vinos de islas que reunirá en la isla a sumilleres, enólogos, bodegueros, periodistas especializados, Masters of Wine y Master Sommeliers de varios países. El encuentro está impulsado por Vocento Gastronomía, con el Cabildo de Tenerife y Turismo de Tenerife como promotores institucionales y con la colaboración de Vinos de Tenerife.

La propuesta nace con el objetivo de abrir un espacio de reunión y debate sobre las particularidades del vino insular. A lo largo de tres jornadas, el programa abordará las características de vinos procedentes de distintos territorios insulares, desde Tenerife hasta Creta, Chipre, Sicilia, Cerdeña o las Azores, mediante clases magistrales, mesas redondas y catas dirigidas por figuras de referencia del sector.

Desde Turismo de Tenerife, su consejera delegada, Dimple Melwani, afirmó durante la presentación del encuentro que la cita supone “una oportunidad extraordinaria para seguir posicionando a Tenerife como un destino gastronómico y enológico de referencia internacional”. Por su parte, Lope Afonso y Valentín Esteban González, vicepresidente y consejero del Cabildo de Tenerife, subrayaron la importancia estratégica del congreso para el sector primario de la isla y, en particular, para el ámbito vitivinícola, los bodegueros y las denominaciones de origen. Ambos pusieron el foco en el trabajo acumulado durante generaciones para situar a los vinos de Tenerife entre los de mayor calidad.

La organización plantea esta primera edición como una mirada amplia al vino de islas. Tras la jornada celebrada el pasado noviembre en Tenerife como antesala del proyecto, el nuevo congreso amplía su alcance con un programa que va desde la aproximación científica al vino insular hasta su dimensión cultural, sin dejar fuera el análisis de su presente y de su futuro.

La apertura del congreso tendrá lugar el próximo domingo, 21 de junio, con una cata inaugural dirigida por Josep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca, en Girona. La organización señala que esa sesión girará en torno a la relación entre las islas, el mar y sus productos vinícolas, y la presenta también como una clase magistral sobre el oficio de la sumillería.

La jornada del lunes contará con tres nombres de gran proyección internacional en la sala. La Master Sommelier Pascaline Lepeltier ofrecerá una visión internacional de los vinos de las islas a partir de su experiencia en viticultura orgánica, biodinámica y natural, así como de su trabajo como directora de bebidas del restaurante Chambers, en Nueva York, donde gestiona una carta con más de 2.000 referencias.

También participará Matteo Montone, igualmente Master Sommelier y actual director de vinos del grupo Estelle, en Londres, con una cata centrada en los vinos dulces insulares. Junto a ellos estará Paz Levinson, sumiller argentina afincada en Francia y sumiller ejecutiva del restaurante Anne Sophie-Pic, que intervendrá en una cata-debate sobre vinos atlánticos.

En esa sesión sobre el Atlántico, Levinson compartirá escenario con Antônio Maçanita, enólogo portugués vinculado a la recuperación de variedades históricas y al trabajo con viñedos en las Azores; con Jonatan García Lima, enólogo de la bodega tinerfeña Suertes del Marqués, al que la organización vincula con la recuperación y puesta en valor del viñedo canario; y con Roberto Santana, productor de Envínate en Tenerife, cuyos vinos se apoyan en la expresión de los suelos volcánicos y de las variedades autóctonas canarias.

La segunda jornada abrirá además un debate sobre los nuevos vinos mediterráneos de vanguardia a partir de la experiencia de elaboradores y bodegueros de varias islas. Desde el Mediterráneo oriental participará Yiannis Kyriakidis, enólogo de Vouni Panayia Winery, en Chipre, cuyo trabajo se centra en la preservación y expresión de variedades autóctonas de su isla.

A esa conversación se incorporará también Aimilios Andrei, cofundador de Aôri Winery, en Creta. La organización sitúa su proyecto en la zona montañosa del oeste de la isla, en las estribaciones de las Montañas Blancas de La Canea, donde trabaja con paisajes y microclimas propios de ese entorno.

Italia estará representada por Simone Sedilesu, fundador y enólogo de Cantina VikeVike, en la región de Barbagia, en Cerdeña, y por Andrea Foti, enólogo de I Vigneri, bodega situada en las laderas del Etna, en Sicilia. En el caso de Sedilesu, el congreso pone el acento en vinos naturales ligados al territorio. En el de Foti, en la continuidad de las prácticas tradicionales de cultivo del Etna y en la vinificación natural.

El debate mediterráneo contará además con Bernat Voraviu, fundador de Ithaca Wines, en Barcelona, a quien la organización sitúa entre las voces más respetadas del vino contemporáneo en España y como buen conocedor de los vinos de perfil mediterráneo.

El programa incorpora asimismo al periodista especializado Jamie Goode, doctor en biología vegetal y fundador de wineanorak.com. Su intervención se centrará en la mineralidad y en la pregunta sobre qué hace excepcional a un vino, una cuestión que el congreso vincula de forma directa con muchos vinos de islas.

François Chartier, creador de armonías y responsable de Chartier World Lab, abordará esa misma cuestión desde una perspectiva sensorial. El especialista canadiense afincado en Barcelona analizará el debate sobre si un vino puede o no ser mineral y la relación entre esa idea y la ciencia.

La dimensión cultural de la insularidad tendrá también un espacio propio en una mesa redonda en la que participarán el viticultor tinerfeño Borja Pérez, el enólogo portugués Antônio Maçanita, Rodrigo González, sumiller del restaurante Kensei, en Tenerife, y el Master of Wine Fernando Mora. Este último dirigirá además una ruta vinícola por Tenerife orientada a mostrar el origen de los vinos de la isla.

Uno de los elementos propios de esta primera edición será la creación del reconocimiento Guardián del Vino de Tenerife. Con esta iniciativa, Island Wines Summit elegirá a un sumiller que actuará como embajador internacional de los vinos tinerfeños. La organización explica que el propósito es inspirar a los asistentes y poner en valor el potencial de los vinos de la isla en el panorama internacional.

El jurado encargado de elegir al Guardián del Vino de Tenerife estará formado por sumilleres internacionales, expertos del Cabildo de Tenerife, especialistas en vinos insulares, viticultores y elaboradores de la isla. El nombre del elegido se dará a conocer durante la segunda jornada del congreso.

La cita podrá seguirse también por streaming a través de la web del congreso, www.islandwinessummit.es. Con ello, la organización busca ampliar el alcance de un encuentro dirigido a profesionales del vino y centrado en la divulgación y en un mayor conocimiento de los vinos insulares.