Ocho panaderías de Ciudad Real ya cuentan con la certificación IGP Pan de Cruz

La Asociación Provincial de Panaderos y Pasteleros de Ciudad Real (Afexppan) celebró este miércoles, 26 de noviembre, en el Museo Torre del Vino de Socuéllamos, el cuarto y último encuentro comarcal previsto para impulsar la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Pan de Cruz entre los profesionales del sector. El evento reunió a panaderos de Socuéllamos y de municipios cercanos, quienes pudieron conocer las ventajas de obtener la certificación IGP y participaron en una degustación donde se combinaron panes con vinos y aceites locales.

El acto contó con la presencia de Elena Huertas, representante de Afexppan; la alcaldesa de Socuéllamos, Conchi Arenas; la concejala de Turismo, Alba López; y el concejal de Promoción Empresarial, José Luis Romero del Hombrebueno. Este encuentro cierra un ciclo que ha recorrido otras localidades como La Solana, Alcázar de San Juan y Puertollano. Según datos facilitados por Afexppan, actualmente ocho panaderías de la provincia cuentan con la certificación IGP Pan de Cruz. La asociación tiene como objetivo aumentar este número en los próximos meses.

Durante su intervención, Elena Huertas explicó a los asistentes los pasos necesarios para obtener la certificación IGP, así como las ayudas disponibles para facilitar el proceso. Huertas señaló que el Pan de Cruz es un producto único en la provincia y que su reconocimiento puede suponer una oportunidad para el turismo, la cultura y el patrimonio local. También remarcó que Afexppan está disponible para asesorar a los panaderos interesados en iniciar el trámite.

La representante de Afexppan indicó que estos encuentros tienen dos objetivos principales: informar sobre los requisitos del pliego de condiciones de la IGP —incluyendo cómo certificar la producción y superar auditorías— y crear un espacio donde los profesionales puedan intercambiar experiencias y colaborar. Además, recordó que Afexppan actúa como Consejo Regulador de la IGP Pan de Cruz, acompañando a los panaderos durante todo el proceso.

La alcaldesa Conchi Arenas agradeció que Socuéllamos haya sido elegida para cerrar este ciclo provincial. Arenas subrayó la importancia del sector panadero en el municipio, donde existen ocho panaderías en funcionamiento. Considera que el Pan de Cruz debe seguir poniéndose en valor como motor económico y turístico.

Por su parte, Alba López, concejala de Turismo, recalcó que el Pan de Cruz forma parte esencial de la gastronomía local y está vinculado a otros productos como los vinos y aceites del municipio. López recordó que Socuéllamos cuenta con ocho panaderos tradicionales y más de quince despachos activos. Señaló que es necesario impulsar este sector e integrarlo en las estrategias municipales relacionadas con el turismo gastronómico.

José Luis Romero del Hombrebueno, concejal de Promoción Empresarial, centró su intervención en la necesidad del relevo generacional dentro del sector panadero. Explicó que proviene de una familia dedicada al oficio y considera que Socuéllamos es un municipio privilegiado por mantener ocho panaderías activas cuando en otros lugares solo queda una. Desde su área municipal se compromete a promover la formación y atraer a jóvenes al sector para asegurar su continuidad.

Con este encuentro celebrado en Socuéllamos, Afexppan concluye un ciclo que ha servido para acercar la IGP Pan de Cruz a los profesionales del sector en toda la provincia. La iniciativa ha permitido informar sobre las ventajas del sello IGP, resolver dudas sobre el proceso y fomentar la colaboración entre panaderos locales.