La bodega Colección de Toneles Centenarios impulsa el prestigio del vino alicantino

La bodega Colección de Toneles Centenarios, ubicada en el municipio de Canyada, en la provincia de Alicante, ha conseguido en los últimos años un reconocimiento amplio tanto en España como fuera del país. Este proyecto vitivinícola se ha consolidado como uno de los más respetados del Mediterráneo español, gracias a la calidad y autenticidad de sus vinos.

Durante los tres últimos años, los vinos de esta bodega han recibido las mejores puntuaciones de la provincia de Alicante en la Guía Peñín, considerada la publicación más influyente sobre vinos en España. Además, han obtenido valoraciones muy positivas en medios internacionales como The Wine Advocate (Robert Parker), Tim Atkin y los Decanter World Wine Awards. En estos foros, varios de sus vinos han sido señalados por su autenticidad y calidad.

Entre los logros recientes figuran varios reconocimientos importantes. El Fondillón Luis XIV 50 años (Tonel Luna) alcanzó 99 puntos en la Guía Peñín 2022, la puntuación más alta para un vino de la Comunidad Valenciana en toda la historia de esta guía. El Fondillón Luis XIV 25 años logró 97 puntos, la máxima calificación para un vino con Denominación de Origen Alicante en las ediciones de 2023 y 2024. El Fondillón Luis XIV 50 años (Tonel Calera) recibió 96 puntos en The Wine Advocate y 97 puntos en Peñín este año. El Vermut Luis XIV obtuvo 94 puntos en la Guía Peñín 2023, situándose como el segundo mejor vermut puntuado de España. Otros vinos como Lo de Pepitín y Las Blancas Tradicionales también han recibido altas valoraciones en publicaciones especializadas. Además, la bodega consiguió una Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards en 2023.

El origen del proyecto está ligado a la recuperación de una antigua bodega de Fondillones del Alto Vinalopó que estuvo cerrada durante más de seis décadas. El enólogo David Carbonell, junto con los descendientes de los antiguos propietarios (Regino Ballester, José Ferrero y Sebastián Simón), ha restaurado una masía del siglo XVI donde se encontraban los toneles históricos.

La crítica especializada ha puesto en valor no solo la calidad de los vinos sino también el enfoque del proyecto. La bodega mantiene un compromiso firme con las variedades históricas del sureste español y trabaja el viñedo bajo principios biodinámicos. Además, busca rescatar técnicas tradicionales propias de la región. Entre estas prácticas se encuentra el uso de roble centenario de gran formato y antiguas tinajas gigantes de barro para la crianza, lo que permite obtener vinos longevos y con una expresión fiel al entorno alicantino.

David Carbonell, director y enólogo del proyecto, explica que su objetivo es mirar al pasado para construir el futuro del vino mediterráneo. Defiende una mínima intervención y apuesta por vinos que transmitan el paisaje y la cultura local.

Colección de Toneles Centenarios se ha convertido así en un referente para quienes buscan conocer el patrimonio vitivinícola alicantino y disfrutar del enoturismo en una zona con historia y tradición.