Papúa Colón celebra el Día Nacional del Ceviche con una creación especial de corvina y fruta de la pasión

El próximo 28 de junio, con motivo del Día Nacional del Ceviche, Papúa Colón se suma a la celebración del plato más emblemático de la cocina peruana con una propuesta especial en carta: un ceviche de corvina con leche de tigre de fruta de la pasión y maíz crujiente, diseñado por el chef Wilmar Soto, y disponible por 24,50 €.

Esta receta representa a la perfección la filosofía gastronómica de Papúa Colón: cocina con raíces, mirada internacional y un profundo respeto por el producto. La combinación del pescado fresco con la leche de tigre de maracuyá y el maíz crujiente da lugar a un plato equilibrado, con matices cítricos, dulces y texturas contrastadas que aportan carácter y originalidad.

"Alta cocina con toques exóticos, inspirada en la tradición y el sabor, con gran técnica y donde no falta la diversión", así definen Noel Duque y Jorge Rivero Prados, fundadores del Grupo Papúa, la propuesta de este restaurante que se ha convertido en una referencia dentro del panorama gastronómico madrileño.

Con más de 600 metros cuadrados y una ubicación privilegiada junto al Teatro Fernán Gómez, Papúa Colón abrió sus puertas en 2020, en plena pandemia. Desde entonces, ha conquistado al público gracias a su ambiente selvático, su cocina de autor con alma viajera y su apuesta por la calidad y la innovación.

Este 28 de junio, Papúa Colón invita a todos los amantes del ceviche a rendir homenaje a una de las recetas más queridas de Latinoamérica, en un entorno donde la experiencia gastronómica siempre deja huella.