Spain Fusion reúne en Zúrich a 28 empresas españolas para impulsar la exportación agroalimentaria

Spain Fusion vuelve a Zúrich el lunes 16 de junio con la mayor presencia de empresas agroalimentarias españolas hasta la fecha. Un total de 28 expositores participan en este evento, que busca impulsar la exportación de productos españoles al mercado suizo. La cita se celebra en el hotel Hyatt Park y reúne a productores, distribuidores, hosteleros, periodistas y prescriptores del sector.

La organización corre a cargo de Alimentos de España, Foods & Wines from Spain (ICEX) y Vocento Gastronomía. El objetivo es dar a conocer la calidad y variedad de los alimentos españoles en un país que valora especialmente la producción ecológica y la excelencia en los productos. Suiza es el primer país del mundo en consumo ecológico y uno de los mercados más exigentes en cuanto a calidad.

El número de empresas participantes ha crecido más del 50% respecto al año anterior, pasando de 18 a 28. Entre los expositores figuran bodegas, productores de aceite de oliva virgen extra, empresas de ibéricos y productos cárnicos, conservas vegetales y de pescado, trufas y mermeladas. En la zona expositiva también se puede encontrar una mesa con quesos españoles reconocidos por Alimentos de España.

El sector del vino tiene una presencia importante en esta edición. Doce bodegas presentan sus vinos, diez de ellas con vinos tranquilos y dos con vinos generosos. El objetivo es mostrar la diversidad bajo la marca “vinos de España” y convencer al consumidor suizo no solo por la relación calidad-precio, sino también por la exclusividad y calidad.

Cinco empresas muestran aceites de oliva virgen extra, mientras que cuatro presentan ibéricos y productos cárnicos. También participan firmas especializadas en conservas vegetales y de pescado, así como productores de trufas y mermeladas.

El evento cuenta con la participación de chefs españoles reconocidos como Jorge Muñoz (Osa*, Madrid), Vicky Sevilla (Arrels*), Juan Carlos García (Vandelvira*) y Álvaro Salazar (Voro**, Palma de Mallorca). Estos cocineros preparan elaboraciones para mostrar las posibilidades gastronómicas de los productos españoles.

Fernando Mora, Master of Wine, y Alfonso Fernández, catador internacional especializado en aceites de oliva virgen extra, dirigen dos catas formativas para el público profesional. Una está centrada en vinos tintos combinados con ibéricos y jamones; la otra se dedica a vinos blancos y espumosos junto a conservas de pescado. Alfonso Fernández y el chef Juan Carlos García explican las características principales del aceite de oliva español.

Spain Fusion forma parte de la campaña Spain Food Nation, que busca promover la exportación española en mercados estratégicos. La elección de Zúrich responde al interés que despierta este mercado entre las empresas españolas debido al alto poder adquisitivo local y a su preferencia por alimentos producidos bajo criterios sostenibles.

La jornada combina feria comercial con actividades divulgativas para dar a conocer tanto la historia como las cualidades singulares de cada producto. Los organizadores esperan que esta edición sirva para afianzar relaciones comerciales entre productores españoles y distribuidores suizos, así como para aumentar la presencia de alimentos españoles en el sector hostelero suizo.