DO Utiel-Requena celebra su VII Foro con foco en el futuro del vino

La Denominación de Origen Utiel-Requena celebró este miércoles, 2 de abril, su VII Foro en el municipio valenciano de Utiel, con la mirada puesta en el futuro del vino, el papel de las denominaciones y el impulso de la figura del vitivinicultor a través del nuevo distintivo Viñerón DO Utiel-Requena. La jornada reunió a representantes del sector vitivinícola, bodegueros, investigadores y expertos en consumo, en un encuentro que combinó ponencias técnicas con presentaciones institucionales y actividades de cata.

El foro comenzó con la intervención de Jesús Mora, coordinador general de la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), quien analizó los principales problemas que atraviesa el sector en la actualidad. Según Mora, las transformaciones en los hábitos de consumo, las exigencias normativas y los efectos del cambio climático suponen presiones constantes para los productores. Durante su exposición señaló que las Denominaciones de Origen tienen una función clave para el posicionamiento de los vinos en el mercado internacional, y que su capacidad para certificar el origen y garantizar la calidad aporta reconocimiento y valor al producto final. En este punto, insistió en la importancia de proteger y promover las variedades locales, como la Bobal, ampliamente cultivada en esta zona.

Después de la ponencia, los asistentes participaron en un almuerzo con vinos seleccionados de la DO Utiel-Requena correspondientes a la añada 2025, donde se puso de relieve la diversidad y las cualidades enológicas de las etiquetas que forman parte de esta denominación.

La jornada continuó con la presentación oficial del distintivo Viñerón DO Utiel-Requena. Esta nueva iniciativa busca reconocer el trabajo de los vitivinicultores que están implicados en todas las fases del proceso, desde el cultivo hasta la venta. Rosana Monrós y César Martínez, del estudio Locandia, fueron los encargados de mostrar la identidad gráfica de la marca junto con Carmina Cárcel, secretaria del consejo regulador, y Carlos Cárcel, en representación del colectivo de vitivinicultores que integran el proyecto. Durante la presentación se dieron a conocer las diez primeras bodegas que han sido reconocidas con esta distinción y cuyos vinos comenzarán a llegar al mercado a lo largo de este año.

A continuación, Juan Park, director en España y Sudamérica del grupo de investigación International Wine and Spirits Research (IWSR), intervino para ofrecer una visión sobre las tendencias de consumo a nivel internacional. Park explicó que las generaciones más jóvenes buscan productos accesibles y con un componente innovador, aunque también persiste un interés por el consumo tradicional. Hizo referencia al crecimiento de los vinos sin alcohol o con bajo contenido alcohólico, conocidos como NoLo, frente a un público que prioriza nuevas formas de consumo pero que no renuncia del todo a los valores clásicos del vino. Según Park, el sector debe encontrar un equilibrio entre innovación y autenticidad para seguir conectando con el consumidor.

El evento concluyó con una cata en la que participaron más de 30 vinos de bodegas inscritas en la DO Utiel-Requena, en una sesión que permitió conocer de primera mano el trabajo de las elaboradoras locales y la variedad de estilos presentes en el territorio.