La gastronomía cántabra se presenta en Madrid con el evento #CantabriaFoodExperience

El 27 de febrero, el estudio Factory of Dreams en Madrid acogerá el evento #CantabriaFoodExperience, parte de las jornadas "Cinco Cantabrias en Madrid 2025". Este evento, impulsado por CANTUR y la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte del Gobierno de Cantabria, busca promover la riqueza culinaria de la región en la capital española. El chef David Pérez, del restaurante Ronquillo, será el encargado de guiar a los asistentes en un recorrido por los sabores del litoral cántabro.

El evento no seguirá el formato tradicional de un menú cerrado. En su lugar, se presentará un mini mercado con estaciones gastronómicas. Los asistentes podrán degustar una variedad de productos y platos elaborados con ingredientes locales. Además, se ofrecerá un maridaje con vinos de la región, permitiendo a los participantes disfrutar de una experiencia completa.

Entre las especialidades que se podrán degustar se encuentran la Gilda con anchoa de Santoña y piparra, pimientos asados de Isla con bonito del norte, y un bocadillo de rabas con mahonesa de limón. También habrá un bodegón de quesos cántabros acompañado de panes artesanales, uvas y pasas. Estos productos reflejan la riqueza del mar Cantábrico y la tradición culinaria de Cantabria.

El evento forma parte de una serie de cinco jornadas gastronómicas que se celebrarán entre enero y mayo de 2025. Cada jornada estará inspirada en un entorno clave de la región: la corriente cantábrica, el litoral, la costa, la zona rural y el relieve. Estas jornadas buscan promover la diversidad culinaria de Cantabria y posicionar su gastronomía como un referente de calidad.

Los eventos estarán abiertos al público a través de concursos en redes sociales en la cuenta de @cantabriaturismo. Además, influencers gastronómicos colaborarán en algunos de los eventos, ayudando a difundir la iniciativa. CANTUR, como promotor de esta propuesta bajo la marca CANTABRIA INFINITA, busca aumentar el atractivo de la región como destino turístico durante todo el año.

La jornada del 27 de febrero ofrecerá una oportunidad única para sumergirse en los sabores del litoral cántabro. Los asistentes podrán conocer de cerca la despensa de la región y descubrir la maestría de sus chefs, quienes actúan como embajadores de su gastronomía. Este evento no solo celebra la cocina cántabra, sino que también invita a explorar Cantabria como un territorio lleno de sorpresas y rincones por descubrir.

El evento en Madrid es una muestra del esfuerzo por posicionar la gastronomía cántabra en el mapa nacional e internacional. La iniciativa busca atraer a turistas y amantes de la gastronomía, fortaleciendo la imagen de Cantabria como un destino de excelencia. Además, se pretende apoyar a pequeños productores y conserveros que mantienen vivas las técnicas tradicionales, garantizando la calidad y el respeto por el entorno marino.