Encuentro Jóvenes Talentos del Vino en el Penedés

El Encuentro Jóvenes Talentos del Vino ha reunido a más de 100 jóvenes profesionales del sector vitivinícola en la Granja de Gramona, en el corazón del Penedés, para reflexionar sobre la actual situación que atraviesa el sector así como las oportunidades de futuro del mundo del vino. Organizado por EDA Drinks & Wine Campus y Gramona, este evento ha sido un punto de encuentro para viticultores, bodegueros, sommeliers, comunicadores y emprendedores, quienes han compartido conocimientos y experiencias en torno a temas como la sostenibilidad, la innovación tecnológica y la elaboración de vinos espumosos.

La jornada comenzó con la apertura de Elisa Ucar, directora de EDA Drinks & Wine Campus, y Jaume Gramona, enólogo y propietario de Gramona, quienes señalaron la importancia de crear una comunidad que fomente la colaboración y el aprendizaje entre los jóvenes del sector. Según Ucar, el encuentro busca acompañar a las nuevas generaciones en su camino hacia un futuro prometedor, mientras que Gramona subrayó que el talento de estos jóvenes garantiza el futuro del sector.

Uno de los momentos más destacados fue la ponencia inaugural de Jordi Urbea, vicepresidente senior de Ogilvy Spain, quien presentó "La inteligencia artificial, el maridaje perfecto para el vino". Urbea abordó cómo la tecnología puede transformar la industria vitivinícola, permitiendo personalizar mensajes, optimizar la relación con los consumidores y diferenciarse en un mercado altamente competitivo.

Otro eje central del encuentro fue la viticultura biodinámica, expuesta por David Baixas, viticultor y productor de vinos naturales. Baixas explicó los principios fundamentales de esta práctica, que incluyen el uso de preparados biodinámicos, la sincronización con los ritmos cósmicos y la concepción de cada finca como un organismo vivo. Durante su sesión, también se destacó cómo estas técnicas fomentan la biodiversidad y el equilibrio en los viñedos.

Los asistentes participaron en talleres prácticos que ofrecieron herramientas para una viticultura más sostenible. Entre ellos, "El poder de la dinamización", impartido por David Baixas, y sesiones sobre poda de respeto y preparados biodinámicos a cargo de la Acadèmia de Poda y Aliances per la Terra, respectivamente. Estos espacios de aprendizaje práctico permitieron a los jóvenes explorar métodos innovadores y aplicables a su día a día en el viñedo.

El almuerzo se convirtió en una oportunidad para compartir vinos elaborados por los propios asistentes y generar conexiones entre ellos. Este espacio informal de networking fue esencial para fomentar sinergias y fortalecer la comunidad de jóvenes profesionales del vino.

La mesa redonda "Vinos espumosos: el futuro en manos de jóvenes", dinamizada por la periodista Yolanda Ortiz de Arri, reunió a destacados productores internacionales como Jessica Madigan (Cisteller), Julie de Sousa (Champagne de Sousa) y Roc Gramona (Gramona), entre otros. Durante esta sesión, los ponentes exploraron las posibilidades y desafíos de la elaboración de espumosos, acompañados de una cata que permitió apreciar la diversidad y el potencial de este tipo de vinos.

El Encuentro concluyó con un agradecimiento a los participantes por su entusiasmo y compromiso, subrayando el éxito del evento como un espacio de intercambio y aprendizaje. Este tercer Encuentro Jóvenes Talentos del Vino se consolida como una plataforma indispensable para promover la sostenibilidad, la innovación y el liderazgo de las nuevas generaciones en el sector vitivinícola.