Vuelve el Raïm Wine Fest a Palma

El Raïm Wine Fest vuelve a Palma el 16 de noviembre con una propuesta que fusiona vinos de variedades locales con la gastronomía mallorquina. La novena edición de este evento, organizado por Vi de la Terra Mallorca, se llevará a cabo en el Parc de la Mar y promete una jornada extensa con opciones para todos los gustos, desde actividades para niños hasta música en vivo y una variada oferta gastronómica. Sin embargo, uno de los principales atractivos del festival será la serie de tres talleres enogastronómicos, donde la combinación entre vino y cocina local será protagonista.

Estos talleres, que buscan resaltar la riqueza vitivinícola y gastronómica de la isla, contarán con la participación de tres destacados sumilleres y tres cocineros de renombre. Josep Maria Juhé, reconocido sumiller, se unirá al chef Miquel Serra para presentar dos platos maridados con vinos tintos monovarietales, elaborados con las variedades autóctonas Manto Negro y Gorgollassa. La elección de estos vinos tiene como objetivo destacar las particularidades de los tintos locales, que se han consolidado como un emblema de la producción mallorquina.

Por su parte, el sumiller Josep Avellà, junto al cocinero Tomeu Arbona, se encargará de maridar otros dos platos salados, esta vez con vinos blancos monovarietales de la variedad Giró Ros. Este tipo de vino, menos conocido fuera de la isla, se caracteriza por su frescura y capacidad para realzar los sabores de la cocina local. Finalmente, el tercer taller estará dedicado a los postres, con la colaboración de Georgia Scaramella, experta sumiller, y Ariadna Salvador, chef pastelera. Juntas ofrecerán un maridaje único que incluirá un vino blanco semidulce de Prensal Blanc y un tinto de la variedad Callet, buscando un equilibrio que resalte los matices de los dulces.

La presidenta de Vi de la Terra Mallorca, Magdalena Mesquida, destaca que los talleres son una oportunidad para profundizar en las variedades autóctonas de la isla. Según explica, "la intención es que los asistentes puedan conocer mejor las características de nuestros vinos y la importancia de estas variedades en nuestra identidad vitivinícola." Además, los participantes tendrán la oportunidad de entender el proceso de elaboración de los platos y aprender de primera mano el porqué de los maridajes elegidos.

Para quienes deseen participar en estos talleres, la organización pondrá a disposición 120 plazas, distribuidas en 60 entradas dobles, que podrán adquirirse a partir del 6 de noviembre. Las inscripciones deberán realizarse mediante un formulario en la página oficial de Vi de la Terra Mallorca, y las plazas se adjudicarán por orden de solicitud. Cada taller tiene un coste de 8 euros y se desarrollará entre las 13:30 y las 16:15 horas.

El Raïm Wine Fest, que ha recorrido varios municipios de Mallorca durante los dos últimos años, abrirá sus puertas a las 13:00 y se prolongará hasta la una de la madrugada. Durante estas horas, el festival ofrecerá más de cien referencias de vino de 37 bodegas locales, junto a música en directo y una oferta gastronómica variada, que incluirá propuestas de food trucks y negocios locales. La entrada al evento es gratuita, aunque estará sujeta al aforo permitido, lo que convierte a este festival en un plan destacado para residentes y visitantes interesados en descubrir los sabores y aromas de la isla en un ambiente festivo.