Pruno e Izadi, placeres sensoriales en una copa

España es un país de una rica cultura, excelente gastronomía y también de vinos, siendo la mundialmente reconocida DOCa Rioja donde se producen vinos de una gran variedad y que respetan y trasmiten las tradiciones de elaboración.  

Entre ellos se encuentran los vinos de Bodegas Izadi, impulsora de nuevos conceptos de elaboración basados en el valor de una tierra singular con viñedos de más de 35 años de edad, y que se ubica en el triángulo que conforman los pueblos de Villabuena, Samaniego y Ábalos, una de las zonas más privilegiadas de la DOCa Rioja.

Sus vinos con personalidad firme y moderna, son producidos con uvas de cepas viejas provenientes de viñedos de bajos rendimientos y un método casi artesanal por parte de los vinicultores. Las condiciones difíciles del terruño son las que propician el crecimiento de uvas con un rico equilibrio entre acidez y azúcares, que le dan sus cualidades únicas y deliciosas a los vinos.

Su vino Izadi Selección, elaborado con uvas Tempranillo y Graciano, cautiva inicialmente con su intenso color rubí, limpio y brillante con lágrima manchada, para después deslumbrar en boca con un paso estructurado y aterciopelado, de final largo y persistente, mientras que en nariz deslumbra con una gran complejidad de aromas con notas de frutos bien ensamblados, y aromas a maderas finas y ahumados.

Su maridaje es delicioso con carnes asadas y de caza, platillos mediterráneos, quesos semicurados, asados y aves, pero también es perfecto para acompañar la intensidad del sabor del mole de olla, con el que resaltan sus notas ahumadas y de maderas finas. 

Otra de las joyas líquidas de España procede de Finca Villacreces, ubicada en pleno corazón de la DO Ribera del Duero, cuyos suelos son bañados por las aguas del río Duero. Aquí se produce el vino Pruno, un vino de gran potencial y de cualidades seductoras, por las que ha sido reconocido como una de las expresiones más sabrosas de esta denominación.

A su color rojo picota intenso se suma un aroma intenso, con notas complejas y concentradas a cacao tostado y caramelo de café con leche, con fondo de fruta roja en confitura de arándano y cerezas. En boca es potente, carnoso y de buena estructura, amplio, con buen volumen y de tatinos maduros bien integrados con chocolate negro y recuerdos balsámicos de regaliz negro.

Por estar elaborado con uvas Tempranillo y Cabernet Sauvignon, posee características únicas que lo hacen amable en boca y totalmente seductor. Es un vino que marida con carnes, embutidos y quesos. 

Izadi y Pruno son auténticos poemas líquidos que hablan el idioma universal del buen gusto y de los placeres sensoriales.

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