Los sommeliers catalanes valoran negativamente el 2020

La presidenta de la Associació Catalana de Sommeliers, Anna Vicens, ha explicado para Vinetur las causas que han convertido el 2020 en un mal año para los vinos catalanes. Las razones en que basa su argumentación tienen especial referencia con la plaga de mildiu que azotó la vendimia del año y el cierre de las fronteras al turismo por causa de la pandemia.

El mildiu

Por cuanto a la plaga, Vicens argumenta que "las lluvias y las altas temperarturas hicieron evolucionar plagas y hongos en los viñedos. Por esta razón, en la vendimia de 2020, la cosecha fue inferior en casi toda Catalunya". El mildiu provocó pérdidas de hasta un 40% en algunas zonas, sobre todo en producciones ecológicas", explica Vicens.

Según datos del INCAVI -Instituto Catalán de la Viña y el Vino- en Catalunya, en 2020, se recolectaron un total de 311 millones de kilogramos de uva, lo que supone un descenso del 27,6% respecto a la campaña anterior por causa del mildiu. Del total de la cosecha, un 84% proviene de variedades autóctonas, principalmente xarel·lo, macabeo y parellada. El 16% restante son foráneas, principalmente merlot, chardonnay y cabernet sauvignon.

Efectos del cierre de fronteras por la pandemia

Anna Vicens opina que en 2020, a la disminución de ventas en 2020 contribuyeron "los cierres de restaurantes y fronteras".

La pandemia y el cierre de fronteras son resposanbles de que "la venta y el consumo de botellas de vino, compradas en tiendas especializadas i/o supermercados dependa exclusivamente del consumidor local", concreta la presidenta de los sommeliers catalanes.

El cierre de fronteras ha perdujicado la presencia del turista galo, añade Vicens. "Que no hayan dejado entrar al turismo francés ha supuesto una pérdida de ventas importantísima", remata.

Plan de choque ante el mildiu y el COVID

Para paliar los efectos de los malos resultados de 2020, se han destinado 15 millones de euros de ayudas para los afectados por el mildiu, el almacenamiento, la destilación y mosto concentrado rectificado, así como para la campaña de comunicación del vino catalán. El 64% de estas ayudas proceden de la Generalitat de Catalunya y, el resto, del Estado Español.

Por cuanto a 2021, Salvador Puig -director general del INCAVI- ha remarcado que "el COVID continua afectando los mercados del vino" y contempla nuevas medidas para ayudar a equilibrar la oferta y demanda, así como fomentar el consumo de los vinos catalanes entre los consumidores.

Sobre la vacunación prioritaria

Preguntada por el posicionamiento de la máxima representante de la asociación de sommeliers catalanes respecto a las reivindicación de sus colegas franceses -que solicitaban vacunación prioritaria, junto con los enólogos-, la presidenta de la entidad de sommeliers catalanes considera que "todos los profesionales en contacto directo con clientes necesitan estar cubiertos, desde los empleados de supermercados que nos han dado servicio desde el primer dia hasta los sommeliers".

Cabe recordar que, a finales de marzo, enólogos y sommeliers galos solicitaron al presidente de la República Francesa, Emmamuel Macron, la vacunación prioritaria tras realizar un estudio que demostraba el perjuicio laboral que suponían la pérdida de gusto, olfato y sabor en estos profesionales. Por su parte, el presidente de la Unión de Sommeliers de Francia y mejor sommelier del mundo de 1992, Philippe Faure-Brac, precisó: «el vino no me sabía a nada. No había olor. Tenía sensaciones en boca pero eran limitadas y se centraban en los sabores básicos y no en las sutilezas. Fue muy perturbador». Por el momento, los especialistas del país vecino aún esperan respuesta de su jefe de estado.