Il consumo moderato di vino riduce il rischio di mortalità rispetto a birra e alcolici, secondo uno studio

Un nuovo studio, che sarà presentato alla sessione scientifica annuale dell'American College of Cardiology a New Orleans il 28 marzo, evidenzia un legame significativo tra il consumo moderato di vino e la riduzione del rischio di mortalità. La ricerca, guidata dal professor Zhangling Chen del Second Xiangya Hospital della Central South University di Changsha, in Cina, ha analizzato i dati di oltre 340.000 adulti britannici. I risultati suggeriscono che le persone che bevono regolarmente quantità moderate di vino hanno un rischio di morte inferiore rispetto ai non bevitori e a coloro che preferiscono birra, sidro o alcolici.

Lo studio ha utilizzato le informazioni della UK Biobank, un grande database biomedico che raccoglie dati sanitari, genetici e sullo stile di vita dei partecipanti in tutto il Regno Unito. I dati coprivano il periodo dal 2006 al 2022. I ricercatori hanno confermato l'evidenza precedente che un elevato consumo di alcol è legato a un marcato aumento della mortalità generale e dei decessi legati al cancro e alle malattie cardiovascolari. I forti bevitori abituali hanno mostrato un rischio maggiore del 24% di morte per qualsiasi causa, un rischio maggiore del 36% di morte per cancro e un rischio maggiore del 14% di morire per malattie cardiache rispetto ai non bevitori o ai bevitori occasionali.

I risultati più significativi sono emersi quando i ricercatori hanno esaminato i bevitori moderati. Anche quando si consumavano quantità simili di alcol in generale, il tipo di bevanda faceva una differenza significativa nei risultati di salute. Coloro che sceglievano il vino - soprattutto il vino rosso, che contiene polifenoli e composti antiossidanti - avevano un rischio di mortalità cardiovascolare inferiore del 21%. Gli autori suggeriscono che ciò potrebbe essere dovuto non solo alle proprietà bioattive del vino, ma anche al contesto in cui viene tipicamente consumato. Il vino viene spesso gustato con pasti equilibrati ed è associato a stili di vita più sani.

Al contrario, anche piccole quantità di birra, sidro o liquori sono state collegate a risultati peggiori per la salute. I consumatori moderati di queste bevande hanno subito un aumento del 9% del rischio di mortalità cardiovascolare. I ricercatori ritengono che questo effetto possa essere legato non solo alle differenze chimiche tra le bevande, ma anche a fattori legati allo stile di vita. La birra e gli alcolici sono più spesso consumati in contesti sociali che comportano cibi ipercalorici, comportamenti sedentari o abitudini alimentari meno salutari.

Il professor Chen ha sottolineato che questi risultati provengono da studi sulla popolazione generale. Nei gruppi a maggior rischio - come le persone con malattie croniche o condizioni cardiovascolari esistenti - i rischi associati al consumo di alcol potrebbero essere ancora maggiori. Lo studio sottolinea l'importanza di considerare sia la quantità che il tipo di bevanda alcolica quando si valuta il suo impatto sulla salute.