Il consumo settimanale di alcol tra i giovani tedeschi scende ai minimi storici

In Germania i giovani bevono più spesso succhi e cocktail analcolici, mentre il consumo regolare di alcol continua a diminuire. È quanto emerge da una nuova indagine sostenuta dal settore e da dati separati sulla salute pubblica, che nel complesso indicano un cambiamento nelle abitudini quotidiane di consumo.

Un’indagine online di YouGov commissionata dall’Associazione tedesca dell’industria dei succhi di frutta ha rilevato che, nel luglio 2026, il 42% degli intervistati tra i 16 e i 26 anni dichiarava di bere succhi di frutta ogni giorno o più volte alla settimana. Nell’indagine dell’anno precedente, condotta tra persone dai 16 ai 25 anni, la quota era del 24,6%. La percentuale di chi beve succhi ogni giorno è salita al 17,6%, rispetto al 5,8%, mentre un altro 24,5% ha dichiarato di berli più volte alla settimana, contro il 18,8%.

La stessa indagine ha rilevato un forte aumento del consumo abituale di mocktail. Secondo i risultati, il 78,3% degli intervistati ha dichiarato di aver provato un cocktail analcolico e il 25% di berli regolarmente. Nell’indagine del 2025, la quota era dell’11%. I succhi di frutta sembrano svolgere un ruolo centrale in questa tendenza: il 46,2% degli intervistati ha affermato che sono un ingrediente importante dei mocktail e il 35,1% ha dichiarato che i succhi di frutta hanno un ruolo rilevante nella propria vita, rispetto al 21,7% dell’anno precedente.

I risultati arrivano mentre i dati ufficiali tedeschi sulla salute mostrano che il consumo di alcol perde terreno tra le fasce d’età più giovani. Il Federal Institute for Public Health, noto con la sigla tedesca BIÖG, ha riferito nel suo studio sull’affinità alle sostanze, pubblicato nel settembre 2026, che nel 2025 il consumo settimanale di alcol è sceso al 6,8% tra i ragazzi dai 12 ai 17 anni e al 25% tra i giovani dai 18 ai 25 anni. L’istituto ha definito entrambi i valori minimi storici.

Lo studio del BIÖG ha inoltre rilevato che oggi si comincia a bere alcolici più tardi rispetto al passato. Nel 2025 l’età media del primo consumo di una bevanda alcolica è salita a 15,1 anni, dai 14,1 del 2004. Nello stesso periodo, la quota di ragazzi dai 12 ai 17 anni che dichiarava di aver consumato alcol nei 30 giorni precedenti è scesa al 32,9%, dal 58,4%. Tra i giovani dai 18 ai 25 anni, la percentuale è diminuita al 69,3%, dall’84,4%.

Considerati nel loro insieme, i due gruppi di dati suggeriscono che le bevande analcoliche stanno diventando più radicate nelle abitudini quotidiane dei giovani tedeschi. Le indagini sono state condotte in modo indipendente e adottano metodi diversi, quindi non misurano lo stesso comportamento allo stesso modo. Entrambe indicano tuttavia la medesima direzione: un minore consumo regolare di alcol e una maggiore accettazione di alternative come succhi e mocktail.

La ricerca di YouGov si è basata su due indagini online. La prima, condotta nel luglio 2025, ha coinvolto 751 persone dai 16 ai 25 anni. La seconda, svolta nel luglio 2026, ha coinvolto 757 persone dai 16 ai 26 anni. I risultati sono stati raccolti con quote per età e genere e successivamente ponderati; secondo l’associazione, sono rappresentativi della Generazione Z in Germania. Poiché la fascia d’età è cambiata leggermente tra i due anni, i confronti diretti vanno letti con una certa cautela, anche se l’aumento registrato per succhi e mocktail è netto.

Lo studio del BIÖG ha utilizzato un campione più ampio e un metodo diverso. Tra aprile e luglio 2025 ha intervistato telefonicamente 7.001 persone dai 12 ai 25 anni. Si tratta quindi di una rilevazione distinta dalla ricerca di YouGov, che offre però una prospettiva di lungo periodo sul consumo di alcol tra i giovani in Germania.

La tendenza potrebbe avere ripercussioni ben oltre la categoria dei succhi. Se i consumatori più giovani continueranno a orientarsi verso le opzioni analcoliche, aziende di bevande, bar, ristoranti e distributori potrebbero registrare una domanda maggiore di prodotti analcolici, nei menu e sugli scaffali dei punti vendita. Ciò potrebbe creare più spazio per gli ingredienti dei cocktail analcolici, le linee a bassa o nulla gradazione alcolica e altre alternative, mentre i produttori di vino, birra, distillati e bibite si adeguano alle preferenze in evoluzione della prossima generazione di consumatori adulti.