La generazione Z guida il rinnovato interesse per gli alcolici mentre la spesa globale diminuisce

I consumatori più giovani in età da consumo legale stanno tornando all'alcol, anche se la spesa complessiva per le bevande alcoliche diminuisce in molti dei principali mercati mondiali. Secondo una nuova ricerca di Bevtrac dell'IWSR, un indicatore del sentiment globale dei consumatori di bevande alcoliche, questo cambiamento avviene tra le pressioni del costo della vita e una crescente tendenza alla moderazione. Lo studio, condotto nel marzo 2025 e pubblicato oggi, 26 giugno, mostra che mentre i consumatori spendono generalmente meno in alcolici a causa delle preoccupazioni economiche, la generazione Z sta sfidando le aspettative aumentando sia il tasso di partecipazione che la frequenza delle occasioni di consumo.

La ricerca copre 15 mercati principali, tra cui Stati Uniti, Canada, Brasile, Messico, Regno Unito, Francia, Spagna, Germania, Italia, Sudafrica, India, Cina, Taiwan, Giappone e Australia. Ne emerge un quadro globale complesso: il sentimento dei consumatori rimane positivo in India e Cina, ma è più contenuto in Nord America e in gran parte dell'Asia-Pacifico. In Europa si registrano segnali di leggera ripresa. In tutti i mercati sviluppati, molti consumatori danno priorità ai beni di prima necessità rispetto alle spese discrezionali come l'alcol. Le speranze di una forte ripresa dei bar e dei ristoranti non si sono concretizzate, poiché molti bevitori rimangono cauti nell'uscire.

Nonostante queste sfide, gli adulti della Gen Z - quelli che hanno superato l'età legale per bere - stanno mostrando un rinnovato interesse per l'alcol. I loro tassi di partecipazione sono aumentati fino a raggiungere quelli della popolazione generale nella maggior parte dei mercati. Questi consumatori più giovani sono anche più propensi a provare diversi tipi di bevande alcoliche e frequentano bar e ristoranti più spesso delle generazioni precedenti. Richard Halstead, COO Consumer Insights di IWSR, osserva che "l'uso di alcolici tra gli adulti LDA+ Gen Z è aumentato significativamente rispetto ai minimi dell'aprile 2023", sfidando l'idea che questa generazione si stia allontanando dall'alcol.

In Nord America, l'incertezza politica ha contribuito a indebolire la fiducia dei consumatori. I cambiamenti politici della seconda amministrazione Trump hanno avuto un ruolo in questa tendenza. Tuttavia, ci sono chiari segnali di crescita in India e Brasile. In questi Paesi, i gruppi a più alto reddito rimangono fiduciosi e continuano a spendere in alcolici. La tendenza alla premiumization, che vede i consumatori passare a prodotti di qualità superiore, è rallentata per il vino e gli alcolici, ma sta accelerando per le birre premium in mercati come Brasile, Francia e Spagna.

I dati mostrano che l'impegno della generazione Z nei confronti dell'alcol è in forte aumento. Nell'aprile 2023, il 66% degli intervistati della Gen Z nei 15 principali mercati ha dichiarato di aver bevuto alcolici nei sei mesi precedenti; nel marzo 2025, la percentuale era salita al 73%. L'aumento è particolarmente significativo negli Stati Uniti (dal 46% al 70%), nel Regno Unito (dal 66% al 76%), in India (dal 60% al 70%) e in Australia (dal 61% all'83%). I consumatori della generazione Z sono anche più aperti a provare una varietà di categorie di bevande e mostrano un interesse superiore alla media per gli alcolici. Rispetto ai gruppi più anziani, sembrano meno impegnati nella moderazione sostenuta e sono più propensi a visitare bar e ristoranti.

L'India si distingue come un mercato in cui tutti gli indicatori chiave - sentimento dei consumatori, volume richiamato e spesa richiamata - sono positivi. I Millennial urbani e benestanti in India si sentono finanziariamente sicuri e ottimisti per il futuro. Stanno guidando la crescita dei budget per gli alcolici attraverso la sperimentazione e l'aumento del consumo. La generazione Z, in età da consumo legale, li segue a ruota.

Anche il Brasile mostra una forte crescita tra i gruppi a più alto reddito. La fiducia rimane alta tra questi consumatori, il che porta a un aumento della spesa per la birra premium e per una gamma più ampia di bevande alcoliche. I Millennial ad alto reddito in Brasile sono ora più propensi di prima a consumare vodka, gin, liquori alla crema e birra analcolica.

La birra premium sta superando le altre categorie, mentre i volumi di vino e alcolici premium diminuiscono a livello globale. Secondo i dati dell'IWSR, solo in Brasile i volumi della birra premium sono aumentati del 14% lo scorso anno. Questa tendenza trova riscontro in Francia e Spagna, dove i bevitori a medio e alto reddito si stanno spostando dalle bevande alcoliche più costose verso le birre di fascia alta.

Sebbene il reclutamento nelle categorie analcoliche stia rallentando in alcuni mercati, il quadro generale suggerisce che i consumatori più giovani - soprattutto quelli con un reddito più elevato - stanno giocando un ruolo sempre più importante nel plasmare le tendenze globali delle bevande. Mentre le pressioni economiche persistono in tutto il mondo, la loro disponibilità a esplorare nuovi prodotti e a tornare a bere in occasioni sociali può contribuire a stabilizzare parti del settore che si trovano ad affrontare sfide continue.