Il vino diventa digitale

L'industria del vino, ricca di tradizione e artigianalità, sta subendo una trasformazione significativa, in quanto la digitalizzazione emerge come fattore critico di successo del mercato. Un recente rapporto evidenzia le aree in cui la digitalizzazione può stimolare la crescita e l'innovazione, garantendo che le aziende vinicole rimangano competitive e rispondano alle moderne esigenze del mercato. Questo articolo approfondisce i risultati del rapporto, illustrando il ruolo critico degli strumenti digitali nel plasmare il futuro del settore vitivinicolo.

Le soluzioni digitali si sono sempre più diffuse nella filiera vitivinicola, dalla gestione del vigneto alla vendita del vino. Tuttavia, l'intensità e il tipo di strumenti digitali richiesti variano in modo significativo nelle diverse fasi. Nel vigneto, le tecnologie per l'agricoltura di precisione, come la semina guidata da GPS e i sistemi di irrorazione digitale, offrono una notevole efficienza, ma sono impiegate in modo intermittente, soprattutto durante le stagioni di impianto o di raccolta. La produzione di vino, invece, beneficia di soluzioni di monitoraggio continuo come il controllo digitale della fermentazione e i sistemi di gestione dell'energia. Nel frattempo, il marketing e le vendite, che operano tutto l'anno, presentano l'uso più sostenuto degli strumenti digitali, rendendoli un punto focale per gli investimenti futuri.

Questa segmentazione dell'uso delle soluzioni digitali lungo la filiera sottolinea l'importanza di tecnologie su misura che si allineino alle esigenze specifiche nei diversi punti del processo di produzione e distribuzione. Di conseguenza, le aziende devono considerare attentamente il rapporto costi-benefici di ogni strumento, soprattutto alla luce dei diversi periodi di ammortamento delle tecnologie utilizzate in modo intermittente rispetto a quelle che offrono valore per tutto l'anno.

Tra le varie fasi della filiera vitivinicola, la gestione aziendale e il marketing sono in prima linea nell'adozione del digitale. Oltre il 75% dei produttori di vino e delle aziende commerciali utilizza oggi sistemi di Enterprise Resource Planning (ERP) per funzioni critiche come la finanza e la contabilità. Inoltre, più della metà di queste aziende utilizza sistemi di Customer Relationship Management (CRM) per migliorare le vendite dirette al consumatore, sottolineando la crescente importanza della personalizzazione delle interazioni con i clienti in un mercato competitivo.

Tuttavia, nonostante l'uso relativamente diffuso di queste soluzioni, rimane un significativo spazio di crescita. Solo il 15% delle aziende vinicole prevede di investire in nuovi strumenti di marketing digitale entro il 2025, il che suggerisce che molti sono ancora cauti nell'abbracciare l'intero spettro delle possibilità digitali. Questa esitazione è in netto contrasto con la tendenza di altri settori, dove il marketing basato sui dati e il coinvolgimento personalizzato dei clienti sono diventati strategie essenziali per mantenere le quote di mercato.

Una digitalizzazione efficace si basa su una solida gestione dei dati. Tuttavia, il settore vitivinicolo si trova ad affrontare delle sfide in questo ambito, con molte aziende che si affidano ancora all'inserimento manuale dei dati, una pratica soggetta a errori e inefficienze. Quasi due terzi delle aziende vinicole inseriscono i propri dati in programmi di base come Excel, il che riflette la necessità diffusa di soluzioni più automatizzate in grado di semplificare la raccolta e l'elaborazione dei dati.

Una strada promettente per il miglioramento è l'adozione di reti avanzate di gestione dei dati, come il Wine and Beverage Information Network (WIN) e Bottlebooks. Sebbene queste piattaforme offrano la possibilità di importare automaticamente i dati, il loro utilizzo non è ancora diffuso. Inoltre, solo un quarto delle aziende vinicole dispone di personale interno dedicato alla gestione dei dati, mentre un altro 12% affida questa funzione a fornitori di servizi terzi. Le limitate risorse disponibili per la gestione dei dati evidenziano un problema più ampio all'interno del settore: la necessità di investire in competenze e tecnologie digitali per sbloccare il pieno potenziale della trasformazione digitale.

Nonostante queste sfide, alcune aziende vinicole stanno iniziando ad adottare strumenti di gestione dei dati più sofisticati. Circa la metà delle aziende intervistate genera report standard utilizzando il proprio software aziendale, mentre una su quattro utilizza dashboard e sistemi di reporting personalizzati per ottenere informazioni più approfondite sulle proprie attività. Tuttavia, i risultati indicano che una parte significativa del settore - potenzialmente un quarto - non sfrutta ancora questi strumenti per monitorare e gestire efficacemente le proprie attività.

Il ruolo del marketing digitale nella promozione delle vendite

Il marketing digitale sta già svolgendo un ruolo fondamentale nel settore vinicolo, con oltre due terzi delle aziende che utilizzano strumenti come l'email marketing e i social media per promuovere i propri prodotti. Inoltre, circa due terzi gestiscono un proprio negozio online, mentre circa una su quattro è presente su grandi piattaforme di vendita al dettaglio online. Tuttavia, questo crescente spostamento verso l'e-commerce non significa che i metodi di marketing tradizionali siano obsoleti. Infatti, la metà delle aziende intervistate invia ancora ai clienti mailing e cataloghi cartacei, evidenziando il valore degli approcci di marketing multimodali per mantenere il coinvolgimento dei clienti.

In prospettiva, si prevede che il marketing digitale diventerà ancora più critico per l'industria del vino. Le comunicazioni di marketing mirate e le offerte di vino personalizzate sono considerate sempre più importanti, con il 61% degli intervistati che considera questi strumenti essenziali per il successo futuro. L'uso di sistemi CRM per gestire i dati dei clienti e ottimizzare le strategie di marketing sarà fondamentale per raggiungere questo obiettivo, consentendo alle aziende di impegnarsi in modo più efficace con il proprio pubblico di riferimento in base al comportamento di acquisto passato.

Anche gli strumenti di e-commerce e di web analytics stanno guadagnando terreno, e le aziende riconoscono l'importanza delle strategie di search engine marketing (SEM) e di retargeting per attrarre e fidelizzare i clienti. Tuttavia, nonostante gli evidenti vantaggi di questi strumenti, il settore vinicolo è in ritardo rispetto ad altri settori nella loro adozione diffusa. Ad esempio, solo un terzo delle aziende vinicole considera attualmente la web analytics come una componente critica della propria strategia di marketing, il che indica la necessità di una maggiore consapevolezza del valore del processo decisionale guidato dai dati per migliorare le vendite online.

IA e automazione: Poco utilizzati ma promettenti

Mentre molti settori hanno abbracciato l'intelligenza artificiale (AI) come strumento di trasformazione per il marketing e le operazioni, il settore vinicolo rimane cauto. Solo un'azienda vinicola su tre riconosce il potenziale dell'IA per automatizzare la creazione di contenuti e personalizzare le interazioni con i clienti, il che riflette una generale sottovalutazione delle capacità di questa tecnologia.

Nonostante questa esitazione, l'IA offre notevoli opportunità al settore vinicolo. I sistemi di chatbot e raccomandazioni automatizzate sui vini, come Sommelier Bot e Tastry, sono già pionieri nell'uso dell'IA per migliorare l'esperienza dei clienti. Sfruttando queste tecnologie, le aziende vinicole possono snellire le loro operazioni e offrire servizi più personalizzati, aumentando così la soddisfazione e la fedeltà dei clienti.

Strategia e competenze

La digitalizzazione del settore vinicolo non si limita all'adozione degli strumenti e delle tecnologie più recenti. Come sottolinea il rapporto, avere una chiara strategia digitale è fondamentale per il successo. Le aziende devono definire i propri obiettivi e processi prima di implementare nuovi strumenti, assicurandosi che le soluzioni digitali siano in linea con gli obiettivi strategici più ampi. Questo approccio richiede un impegno per l'apprendimento e lo sviluppo continui, in particolare con la diffusione di nuove tecnologie come l'intelligenza artificiale e l'analisi dei dati.

La necessità di competenze digitali è ampiamente riconosciuta nel settore, con il 72% degli esperti che riconosce l'importanza di investire in istruzione e formazione. Tuttavia, le opinioni divergono sul fatto che le dimensioni e la redditività dell'azienda siano i fattori più significativi per il successo digitale. Mentre le aziende più grandi possono disporre delle risorse necessarie per investire in soluzioni digitali, gli esperti sottolineano che anche i piccoli operatori possono avere successo se adottano un approccio strategico e orientato ai processi di digitalizzazione.

La digitalizzazione è destinata a svolgere un ruolo sempre più importante nel settore vitivinicolo, favorendo la crescita e l'innovazione lungo tutta la filiera. Mentre alcuni settori, come la gestione aziendale e il marketing, hanno già abbracciato gli strumenti digitali, altri - in particolare la gestione dei vigneti e la produzione - stanno appena iniziando a esplorarne il potenziale.

Con la continua evoluzione del settore vitivinicolo, le aziende che investono in competenze e tecnologie digitali saranno meglio posizionate per rispondere alle esigenze di un mercato in continua evoluzione. Con una strategia chiara e un'attenzione particolare al processo decisionale basato sui dati, il settore vinicolo può sfruttare la digitalizzazione per aumentare l'efficienza operativa, migliorare il coinvolgimento dei clienti e, in ultima analisi, garantire un successo a lungo termine.