Il futuro del marketing del vino: Etichette aromatiche

Con una mossa pionieristica, un'azienda con sede a Lione (Francia), la 15-1 Diffusion, co-fondata da Didier Janot e Antoine Quinzin, sta rivoluzionando l'industria del vino e degli alcolici con un nuovo approccio al marketing: le etichette aromatiche. Questa tecnica innovativa prevede l'integrazione di microcapsule per la diffusione degli aromi nei materiali di imballaggio, offrendo ai consumatori un'esperienza olfattiva unica.

Inizialmente, Janot e Quinzin hanno lasciato il segno nel settore degli occhiali, creando montature con diversi materiali di origine biologica, come alghe, gusci di ostriche ed elementi riciclati come le reti da pesca. Il loro viaggio dall'occhialeria al mondo dei vini e degli alcolici è segnato dal loro brevetto innovativo sulla microincapsulazione. Questo processo, che risale al 1942, è stato perfezionato dalla loro azienda per integrare la microincapsulazione nella massa o nella superficie dei materiali, trasformandoli così in mezzi di diffusione del profumo.

Le microcapsule utilizzate sono impermeabili all'ossigeno e garantiscono la conservazione dei principi aromatici attivi. Questa tecnica consente di infondere una serie infinita di molecole aromatiche in etichette, tappi di sughero e vari altri materiali, tra cui carta, cartone, tessuto, pelle, legno, metallo e vetro. Il rilascio del profumo può essere continuo o attivato dal tatto o dalla temperatura, una caratteristica che migliora l'interazione del consumatore con il prodotto.

Una delle applicazioni più interessanti di questa tecnologia è la possibilità di educare i clienti agli aromi del vino senza una vera e propria degustazione, un concetto che Didier Janot definisce "degustazione senza degustazione". Ciò potrebbe avvenire attraverso chioschi profumati nelle cantine o negli ambienti di vendita al dettaglio, guidando i neofiti e i clienti indecisi nel loro processo di selezione. Inoltre, la tecnologia è stata adattata per l'uso nelle etichette e nei tappi delle bottiglie di vino e di alcolici, offrendo un'anteprima olfattiva della bevanda contenuta.

Oltre a migliorare l'esperienza sensoriale, la tecnica di Janot offre anche una soluzione alla contraffazione. I dati invisibili possono essere stampati su etichette o imballaggi, fornendo un modo discreto ma efficace per autenticare i prodotti. Sebbene anche il vetro sia un mezzo valido per la microincapsulazione, Janot riconosce la potenziale interferenza con le qualità intrinseche del vino e preferisce altri materiali per l'integrazione dei profumi.

L'ingresso di 15-1 Diffusion nell'industria del vino e degli alcolici con la sua tecnologia brevettata di microincapsulazione aromatica è una testimonianza di innovazione e versatilità. Coniugando i mondi del profumo e del gusto, l'azienda non si limita a ridisegnare il modo in cui i consumatori interagiscono con questi prodotti, ma apre anche nuove strade al marketing e all'autenticità del prodotto.