Dom Pérignon नए विंटेज के लिए वैश्विक डिनर आयोजित करेगा

Dom Pérignon ने बुधवार को जारी एक बयान में कहा कि वह मई और नवंबर 2026 में सार्वजनिक डिनरों की एक वैश्विक श्रृंखला आयोजित करेगा, जिनके जरिए ‘हार्मनी’ थीम पर आधारित उच्चस्तरीय डाइनिंग अनुभवों के माध्यम से चार नए विंटेज पेश किए जाएंगे।

Dom Pérignon Dinners – Harmony Edition नामक यह परियोजना Dom Pérignon Society के शेफों और सोमेलियर्स को सीमित अवधि वाले भोजों की एक श्रृंखला में साथ लाएगी, जिन्हें हाउस की नवीनतम रिलीज़ को प्रत्येक स्थान के लिए तैयार किए गए मेन्यू के साथ जोड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इन डिनरों का उद्देश्य पारंपरिक वाइन-एंड-फूड पेयरिंग से आगे बढ़कर, कंपनी के अनुसार, एक अधिक संपूर्ण अनुभव प्रस्तुत करना है, जो प्रत्येक शेफ की शैली और सेलर मास्टर Vincent Chaperon के काम से आकार लेता है।

2026 में पेश किए जाने वाले चार विंटेज हैं: Dom Pérignon Vintage 2017, Dom Pérignon Vintage 2008 – Plénitude 2, Dom Pérignon Rosé Vintage 2010 और Dom Pérignon Vintage 2018। हाउस ने कहा कि इनमें से प्रत्येक उसके ‘हार्मनी’ के विचार की अलग अभिव्यक्ति है—चाहे वह कठिन फसल परिस्थितियों को संतुलित करना हो, रोसे की संरचना को आगे बढ़ाना हो या किसी क्लासिक विंटेज पर उम्र बढ़ने के प्रभाव को दिखाना हो। Dom Pérignon Vintage 2018 अक्टूबर 2026 से उपलब्ध होगा।

ये डिनर मई में और फिर नवंबर में कई देशों में आयोजित होंगे; वसंत सत्र में इटली, स्पेन, जर्मनी, जापान और फ्रांस में कार्यक्रम तय हैं, जबकि पतझड़ में इटली, संयुक्त राज्य अमेरिका, हांगकांग, फ्रांस, जर्मनी, दक्षिण कोरिया, ब्रिटेन, बेल्जियम, स्पेन, दुबई, जापान और थाईलैंड में आयोजन होंगे। कंपनी ने कहा कि ये भोज जनता के लिए खुले होंगे, लेकिन इन्हें अल्पकालिक अनुभवों के रूप में क्यूरेट किया जाएगा।

मई कार्यक्रम में बार्सिलोना की भूमिका खास होगी। Albert Adrià Enigma** में होने वाले इन डिनरों में से एक की मेजबानी करेंगे, जहां वे सिर्फ एक रात के लिए विशेष मेन्यू पेश करेंगे। यह सहयोग बार्सिलोना के Casa Balañà में पहले हुए उस कार्यक्रम के बाद आया है, जो पहली तीन विंटेज की लॉन्चिंग से जुड़ा था। उस डिनर के लिए Adrià ने Dom Pérignon Vintage 2017, Dom Pérignon Vintage 2008 – Plénitude 2 और Dom Pérignon Rosé Vintage 2010 के अनुरूप व्यंजन तैयार किए थे। नया Enigma मेन्यू रेस्तरां के अपने प्रारूप का पालन करेगा और इसमें 28 कोर्स शामिल होंगे।

वसंत डिनरों में भाग लेने वाले अन्य शेफों में Atelier Moessmer में Norbert Niederkofler और Quique Dacosta तथा Narisawa में Yoshihiro Narisawa शामिल हैं। नवंबर में भाग लेने वाले शेफों में Casa Perbellini 12 Apostoli में Giancarlo Perbellini, Core में Clare Smyth और Le Meurice Alain Ducasse में Amaury Bouhours शामिल होंगे।

Dom Pérignon ने कहा कि हार्मनी लंबे समय से उसकी पहचान का केंद्र रही है, क्योंकि यह pinot noir और chardonnay को मिलाने के तरीके तथा terroir, दाखबारी की परिस्थितियों और मौसमी बदलावों पर उसके फोकस से जुड़ी है। हाउस ने इन डिनरों को इसी दर्शन का रेस्तरां तक विस्तार बताया है, जहां उसके अनुसार रसोई और डाइनिंग रूम एक समन्वित प्रस्तुति के हिस्से हैं।