15.05.2026
अंगूरबाग, सेलर और बाजार तकनीक पर केंद्रित आठ स्टार्टअप्स को Wine Tech Challenge के लिए चुना गया है। यह एक ओपन इनोवेशन कार्यक्रम है, जिसे Eatable Adventures ने UniCredit के सहयोग से Verona Agrifood Innovation Hub में शुरू किया है।
इस पहल में इटली की कुछ सबसे जानी-मानी वाइन कंपनियां शामिल हुईं, जिनमें Mack & Schühle Italia, Paladin Giovanni Cantine, Pasqua Vini और VasonGroup शामिल हैं। इन कंपनियों ने एक्सेलरेटर के साथ मिलकर सेक्टर की व्यावहारिक समस्याओं की पहचान की और ऐसे नए टूल्स का परीक्षण किया, जिन्हें उत्पादन, बिक्री और वितरण में इस्तेमाल किया जा सके। इस चैलेंज के लिए 80 अंतरराष्ट्रीय आवेदन आए, जिसके बाद चयन को उन परियोजनाओं तक सीमित किया गया जिन्हें मजबूत तकनीकी परिपक्वता और औद्योगिक परीक्षण तक पहुंचने का स्पष्ट रास्ता वाला माना गया।
चुने गए इतालवी स्टार्टअप्स में Asteasier - AlgaVitis भी शामिल था, जो University of Verona का एक स्पिन-ऑफ है और फोटोरिएक्टरों के जरिए कार्बन डाइऑक्साइड तथा वाइनरी अपशिष्ट जल को माइक्रोएल्गल बायोमास में बदलता है। Prefede ने एक “instant intelligence” सिस्टम विकसित किया है, जो हर दिन 8,000 से अधिक रिटेल आउटलेट्स को ट्रैक करता है ताकि वाइनरीज़ बड़े ग्रॉसरी चेन में वितरण और मूल्य निर्धारण का प्रबंधन कर सकें। Direct From Italy ने एक SaaS प्लेटफॉर्म बनाया है, जो 46 देशों में कस्टम्स अनुपालन और एक्साइज गणनाओं को स्वचालित करता है, जिससे विदेशी बाजारों में सीधे बिक्री आसान होती है।
चुनी गई अन्य इतालवी परियोजनाओं में Weed Laser Cleaner - Wlc शामिल था, जो रसायनिक शाकनाशियों के बिना खरपतवार नियंत्रण के लिए ट्रैक्टरों पर लगे सटीक लेज़र सिस्टम का उपयोग करता है; BeadRoots, जो शैवाल से बना एक जैव-अपघट्य प्राकृतिक हाइड्रोजेल है और मिट्टी में पानी बनाए रखने में मदद करता है तथा सिंचाई की जरूरत को 85% तक घटा सकता है; और Plant Voice, जो अंगूर की बेलों के तनों के भीतर IoT बायोसेंसर लगाकर रस का वास्तविक समय में विश्लेषण करता है और बाहरी लक्षण दिखने से पहले ही जल-तनाव या रोग का पता लगा लेता है।
दो स्टार्टअप इटली के बाहर से आए। लक्ज़मबर्ग स्थित Dolia कृत्रिम बुद्धिमत्ता का उपयोग करके बिक्री प्रक्रियाओं को केंद्रीकृत करती है, जटिल ऑर्डरों को स्वचालित करती है और स्टॉक की वास्तविक समय में निगरानी करती है। अमेरिका की Altr ने एक पेटेंटेड नैनो-मेम्ब्रेन डील्कोहलाइज़ेशन तकनीक विकसित की है, जो कमरे के तापमान पर काम करती है और सुगंध प्रोफ़ाइल बदले बिना लो- और नो-अल्कोहल वाइन बनाने के लिए तैयार की गई है।
चयन प्रक्रिया का नेतृत्व Eatable Adventures की टीम ने चारों वाइन साझेदारों के सीधे इनपुट के साथ किया। Eatable Adventures में इटली के लिए क्षेत्रीय उपाध्यक्ष Alberto Barbari ने कहा कि कार्यक्रम का उद्देश्य स्टार्टअप तकनीकों को साझेदार कंपनियों द्वारा पहचानी गई विशिष्ट व्यावसायिक जरूरतों से जोड़कर आशाजनक विचारों को ठोस औद्योगिक परियोजनाओं में बदलना है।
अब ये स्टार्टअप औद्योगिक साझेदारों के साथ फील्ड ट्रायल शुरू करेंगे, ताकि अपनी तकनीकों को वास्तविक परिस्थितियों में परखा जा सके और यह आंका जा सके कि उन्हें वाइन सप्लाई चेन में परिचालन उपकरणों के रूप में एकीकृत किया जा सकता है या नहीं।