उत्पादन बढ़ने पर पेय निर्माताओं ने पानी का उपयोग घटाया

बेवरेज इंडस्ट्री एनवायरनमेंटल राउंडटेबल, जिसे BIER के नाम से जाना जाता है, द्वारा गुरुवार को जारी एक नए बेंचमार्किंग अध्ययन के अनुसार, उत्पादन बढ़ने के बावजूद पेय उद्योग ने अपने कई प्रतिष्ठानों में जल, ऊर्जा और उत्सर्जन दक्षता में सुधार किया है।

इस अध्ययन में दुनिया भर में 1,600 से अधिक सुविधाओं पर पर्यावरणीय प्रदर्शन का विश्लेषण किया गया और इसमें 2020, 2022 और 2024 के आंकड़ों का उपयोग किया गया। इसमें छह महाद्वीपों पर काम करने वाली 15 कंपनियों को शामिल किया गया और पाया गया कि रिपोर्टिंग अवधि के दौरान वैश्विक पेय उत्पादन में 8% की वृद्धि हुई। इसी दौरान, भाग लेने वाली कंपनियों ने अपने जल उपयोग अनुपात में 3%, अपने ऊर्जा उपयोग अनुपात में 4% और अपने उत्सर्जन अनुपात में 11% की कमी की।

बीआईईआर ने कहा कि परिणाम दिखाते हैं कि जब कंपनियाँ दक्षता में निवेश करती हैं और समय के साथ प्रदर्शन को ट्रैक करती हैं तो उत्पादन वृद्धि को पर्यावरणीय प्रभाव से अलग किया जा सकता है। 2006 में स्थापित इस समूह ने कहा कि बेंचमार्किंग कार्यक्रम का उद्देश्य पेय निर्माताओं को मेट्रिक्स का एक सामान्य सेट देना है जिसका उपयोग वे संचालन की तुलना करने, कमजोरियों की पहचान करने और प्रगति को मापने के लिए कर सकते हैं।

रिपोर्ट में इस क्षेत्र के लिए जल जोखिम को एक बढ़ती हुई चिंता के रूप में भी बताया गया है। BIER के अनुसार, अध्ययन में शामिल 60% से अधिक सुविधाएं ऐसे क्षेत्रों में स्थित हैं जो कम से कम मध्यम जल जोखिम का सामना कर रहे हैं। समूह ने कहा कि उन साइटों में से आधे से अधिक के 2030 तक मध्यम से लेकर अत्यधिक उच्च जल तनाव का सामना करने का अनुमान है, जिससे दीर्घकालिक आपूर्ति सुरक्षा और परिचालन योजना के बारे में सवाल खड़े होते हैं।

यह जोखिम इसलिए मायने रखता है क्योंकि पेय पदार्थों का उत्पादन ब्रीविंग, बॉटलिंग और सफाई के लिए पानी तक विश्वसनीय पहुंच पर बहुत अधिक निर्भर करता है। इस क्षेत्र की कंपनियों को निवेशकों, नियामकों और ग्राहकों से यह दिखाने के लिए बढ़ते दबाव का सामना करना पड़ा है कि वे ऊर्जा की खपत और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करते हुए पानी के उपयोग का अधिक सावधानीपूर्वक प्रबंधन कर रहे हैं।

BIER ने कहा कि उसका बेंचमार्किंग कार्य सदस्य कंपनियों को मानकीकृत डेटा और उद्योग भर में प्रथाओं को साझा करने का एक तरीका प्रदान करके उन प्रयासों का समर्थन करने के लिए है। संगठन ने इस अध्ययन को स्थिरता प्रयासों को प्रतिबद्धताओं से मापने योग्य कार्रवाई में लाने के व्यापक अभियान के हिस्से के रूप में बताया।

BIER की कार्यकारी निदेशक, एरिका पैन ने एक बयान में कहा कि यह अध्ययन पेय पदार्थ क्षेत्र में निरंतर सहयोग के मूल्य को दर्शाता है क्योंकि यह कंपनियों को व्यावहारिक अवसरों की पहचान करने, निवेश को प्राथमिकता देने और साझा पर्यावरणीय लक्ष्यों पर प्रगति को ट्रैक करने में मदद करता है।

इस गठबंधन में एन्ह्यूज़र-बुश इनबेव, कार्ल्सबर्ग ग्रुप, द कोका-कोला कंपनी, डियाजियो, हीनकेन, मोल्सन कूर्स, पेप्सिको और सनटॉरी ग्लोबल स्पिरिट्स जैसी प्रमुख वैश्विक पेय कंपनियां शामिल हैं।