2025 में वैश्विक वाइन बिक्री 5% घटी, बल्क बाजार में सतर्कता और गहरी

वैश्विक बल्क वाइन बाजार में खरीदार इस महीने भी सतर्क बने हुए हैं, क्योंकि कमजोर खुदरा मांग, बड़े स्टॉक और नरम कीमतों ने बड़े खरीद सौदों के लिए प्रतिबद्ध होने का दबाव कम कर दिया है, ऐसा बुधवार को जारी Ciatti की जुलाई 2026 Global Market Report में कहा गया है।

रिपोर्ट में कहा गया कि 2026 के दक्षिणी गोलार्ध की नई उपलब्ध वाइनों में शुरुआती रुचि जून और जुलाई की शुरुआत तक फीकी पड़ गई। Ciatti ने इस सुस्ती का आंशिक कारण उत्तरी गोलार्ध में गर्मियों की छुट्टियों की शुरुआत और दक्षिणी गोलार्ध में मध्य-शीतकालीन अवकाश को बताया, जिनके चलते कई पूछताछों के सौदों में बदलने से पहले ही बातचीत रुक गई। लेकिन कंपनी के अनुसार व्यापक कारण यह है कि अधिकांश उत्पादक देशों में आपूर्ति पर्याप्त बनी रहने के कारण खरीदारों को तेजी दिखाने की जरूरत कम महसूस हो रही है।

यह सतर्कता वाइन खपत में व्यापक गिरावट को भी दर्शाती है। Ciatti ने International Wine & Spirits Research के हाल ही में प्रकाशित आंकड़ों का हवाला दिया, जिनके अनुसार 2025 में वैश्विक वाइन बिक्री मात्रा 5% घटी, जो कुल मादक पेय मात्रा में दर्ज 2% की गिरावट से अधिक तीव्र है। रिपोर्ट में कहा गया कि स्पार्कलिंग वाइन और बिना-अल्कोहल वाइन अपवाद रहे, और व्यापक श्रेणी के सिकुड़ने के बावजूद दोनों में वृद्धि दर्ज हुई।

Ciatti ने Wine Australia के एक फॉलो-अप बुलेटिन की ओर भी इशारा किया, जिसमें IWSR के निष्कर्षों को प्रमुख उपभोक्ता बाजारों के अनुसार विभाजित किया गया था। रिपोर्ट के अनुसार, केस-गुड बिक्री में गिरावट का नेतृत्व संयुक्त राज्य अमेरिका ने किया, जबकि यूरोप, यूनाइटेड किंगडम, चीन और अर्जेंटीना में भी उल्लेखनीय कमजोरी देखी गई। Ciatti के अनुसार, यह तस्वीर दीर्घकालिक संरचनात्मक बदलाव की है, जिस पर महामारी के बाद का आर्थिक दबाव और बढ़ गया है, जिससे खुदरा विक्रेता और आयातक धीमी बिक्री-निकासी और जरूरत पड़ने पर केवल छोटी मात्रा खरीदने की पर्याप्त लचीलापन के साथ रह गए हैं।

यह खरीद पैटर्न मौजूदा बल्क बाजार का केंद्रीय तत्व बन गया है। कई ग्राहक महीनों पहले बड़े अनुबंध पक्का करने के बजाय जरूरत के अनुसार, चरणबद्ध तरीके से खरीद रहे हैं। ब्रोकरों और आपूर्तिकर्ताओं के लिए इसका मतलब है अधिक मूल्य-संवेदनशीलता, लंबे निर्णय चक्र और कम तात्कालिकता के संकेत, भले ही नई विंटेज बाजार में आ रही हों।

Ciatti ने कहा कि अधिकांश आपूर्तिकर्ता देशों में इन्वेंटरी ऊंची बनी हुई है, जिससे उसके अनुसार कार्रवाई करने को तैयार खरीदारों के लिए आकर्षक अवसर बन रहे हैं। ऐसे बाजार में जहां कीमतें सामान्यतः नीचे की ओर जा रही हैं, गुणवत्ता वाली वाइन या वैकल्पिक वाइन उत्पाद तलाश रही कंपनियां खुदरा कार्यक्रमों के लिए प्रतिस्पर्धी प्रस्ताव हासिल कर सकती हैं। कंपनी ने इसे अन्यथा धीमे माहौल के कुछ ही लाभों में से एक बताया: प्रचुर स्टॉक ब्रांडों को मूल्य निर्धारण को और सख्त करने और उन उपभोक्ताओं को वापस जीतने की कोशिश करने में मदद कर सकता है, जिन्होंने वाइन खरीद कम कर दी है या अन्य पेयों की ओर रुख कर लिया है।

यह रिपोर्ट ऐसे समय आई है जब प्रमुख उत्तरी गोलार्ध क्षेत्रों में दाखबेलें तेजी से बढ़ते मौसम से गुजर रही हैं। यूरोप में मई, जून और जुलाई के दौरान तीव्र हीटवेव देखी गई हैं, जिससे बेलों का विकास तय समय से आगे बढ़ गया और कुछ उत्पादकों को कटाई-पूर्व छुट्टियों से जल्दी लौटना पड़ा। Ciatti ने कहा कि इस गर्मी ने बढ़वार चक्र को तेज किया है और उत्पादक कटाई की ओर बढ़ रहे हैं, इसलिए बेलों के स्वास्थ्य और अंतिम उपज क्षमता को लेकर नई चिंता बढ़ी है।

कुछ मामलों में कैलिफोर्निया यूरोप से भी आगे है, हालांकि इसके कारण अलग हैं। Ciatti ने कहा कि फरवरी से अप्रैल के बीच असामान्य रूप से गर्म मौसम के कारण राज्य भर की दाखबेलें आगे बढ़ीं, न कि गर्मियों की चरम गर्मी के कारण। रिपोर्ट के अनुसार, जुलाई 4 तक लगभग पूरे राज्य में वेराइज़न, यानी वह चरण जब अंगूर रंग बदलना और पकना शुरू करते हैं, चल रहा था। Ciatti ने कहा कि यह समय-निर्धारण कैलिफोर्निया में कम से कम 20 वर्षों में सबसे शुरुआती वेराइज़न अवधियों में से एक हो सकता है।

दाखबेलों के विकास की गति महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह कटाई के समय, श्रम-योजना और अंततः आपूर्ति की अपेक्षाओं को आकार देती है। ऐसे बाजार में जो पहले से ही अतिरिक्त इन्वेंटरी से जूझ रहा है, यदि मांग में सुधार नहीं होता तो एक और समय पर या बड़ा फसल-चक्र दबाव बढ़ा सकता है। साथ ही, मौसम संबंधी जोखिम भी महत्वपूर्ण बने हुए हैं। तेज हुई बेल-चक्र गर्मियों के बाद के हिस्से में अंगूरों को अलग-अलग तापमान पैटर्न के संपर्क में ला सकते हैं और कटाई तक की परिस्थितियों के अनुसार उपज या फल-संतुलन को प्रभावित कर सकते हैं।

Ciatti की मासिक रिपोर्ट व्यापार के कुछ हिस्सों में करीबी से देखी जाती है, क्योंकि यह प्रमुख उत्पादक देशों में ब्रोकर फीडबैक और मूल्य संकेतों को एक साथ जोड़ती है। कंपनी ने कहा कि इसके जुलाई संस्करण में हालिया बल्क-वाइन गतिविधि का विवरण शामिल है, जिसमें यह भी बताया गया है कि किन शैलियों का कारोबार हुआ और किस कीमत पर, हालांकि इसकी विस्तृत मूल्य तालिका का बड़ा हिस्सा अभी भी सदस्यता-आधारित पेवॉल के पीछे है।

इस महीने की रिलीज़ का समग्र संदेश यह है कि आपूर्ति उपलब्ध है, खरीदार चयनात्मक हैं और खपत के रुझान भरोसे पर दबाव बनाए हुए हैं। दक्षिणी गोलार्ध की नई वाइन बाजार में आ रही हैं और उत्तरी गोलार्ध की दाखबेलें कटाई की ओर तेजी से बढ़ रही हैं, फिर भी व्यापार को अभी भी कमी से कम और इस हिचकिचाहट से अधिक आकार मिल रहा है कि उपभोक्ता कितना वाइन खरीदने को तैयार हैं।