अमेरिकी बारों में पैकेज्ड बीयर को पछाड़कर ड्राफ्ट बीयर आगे निकली

अमेरिका के बारों और रेस्तरां में ड्राफ्ट बीयर ने पैकेज्ड बीयर को पीछे छोड़ दिया है। NielsenIQ का कहना है कि यह बदलाव इस बात का संकेत है कि घर से बाहर पीते समय उपभोक्ता अब स्वाद, ताज़गी और कीमत पर पहले से कहीं अधिक ध्यान दे रहे हैं।

NIQ के 7 मई को जारी विश्लेषण के मुताबिक, ड्राफ्ट ने अमेरिकी ऑन-प्रिमाइसेस चैनल में बेची गई बीयर की मात्रा का 53.1% हिस्सा हासिल किया, जिसमें बार, रेस्तरां और वे सभी स्थान शामिल हैं जहां पेय स्थल पर ही परोसे और उपभोग किए जाते हैं। मूल्य के लिहाज़ से ड्राफ्ट की हिस्सेदारी 49.9% रही, जो दिखाती है कि यह न सिर्फ अधिक मात्रा बेच रही है, बल्कि कीमत और मानी गई गुणवत्ता के मोर्चे पर भी मजबूत प्रतिस्पर्धा कर रही है।

ये निष्कर्ष इस ओर इशारा करते हैं कि अमेरिकी लोग घर के बाहर बीयर चुनने के तरीके में बदलाव ला रहे हैं। NIQ ने कहा कि पीने वाले तेजी से ड्राफ्ट की ओर आकर्षित हो रहे हैं क्योंकि उन्हें यह पैकेज्ड बीयर की तुलना में अधिक ताज़ा और बेहतर स्वाद वाली लगती है, जबकि कई उपभोक्ताओं के कीमत को लेकर संवेदनशील बने रहने के बीच यह बेहतर वैल्यू प्रपोज़िशन भी देती है।

रिपोर्ट में यह भी पाया गया कि ऑन-प्रिमाइसेस चैनल में आयातित बियर के साथ-साथ गैर-अल्कोहलिक और नो-अल्कोहल विकल्पों की पकड़ भी बढ़ती रही। इसका मतलब है कि बार और रेस्तरां ग्राहकों की अधिक विविध पसंद और अलग-अलग अवसरों को ध्यान में रखते हुए अपनी बीयर पेशकश का दायरा बढ़ा रहे हैं, जिनमें संयमित सेवन की प्रवृत्ति के अनुरूप विकल्प भी शामिल हैं।

ऑपरेटरों के लिए यह बदलाव व्यावहारिक असर रखता है। ड्राफ्ट बिक्री का बड़ा हिस्सा टैप-लाइन योजना, इन्वेंटरी प्रबंधन और मेनू रणनीति को प्रभावित कर सकता है, जबकि आयातित और अल्कोहल-मुक्त विकल्पों की बढ़त venues को यह सोचने पर मजबूर कर सकती है कि वे बीयर सूचियों को कैसे व्यवस्थित करें और अलग-अलग ग्राहक समूहों तक पेय पदार्थों का प्रचार कैसे करें।

NIQ का डेटा इस बात के प्रमाण को और मजबूत करता है कि ऑन-प्रिमाइसेस बीयर बाजार अब केवल ब्रांड लॉयल्टी से नहीं, बल्कि स्वाद, ताज़गी और कीमत को लेकर उपभोक्ताओं की तात्कालिक अपेक्षाओं से अधिक संचालित हो रहा है।