इतालवी वाइन निर्माता मुनाफा बचाने के लिए डेटा का सहारा ले रहे हैं

भर्ती फर्म माइकल पेज की एक नई आउटलुक के अनुसार, इतालवी वाइन उद्योग संकीर्ण होते मार्जिन, कड़े निर्यात शर्तों और बदलती उपभोक्ता आदतों के कारण बढ़ते दबाव में है। रिपोर्ट कहती है कि वाइनरीज़ एक अधिक प्रबंधकीय और डेटा-संचालित मॉडल की ओर बढ़ रही हैं, जहाँ रणनीति, विश्लेषण और ब्रांड स्थिति प्रतिस्पर्धात्मकता के लिए केंद्रीय बन रहे हैं।

निष्कर्ष बताते हैं कि यह क्षेत्र कंपनी के आकार के आधार पर अलग-अलग गति से आगे बढ़ रहा है। छोटे वाइनरी, विशेष रूप से जिनका वार्षिक राजस्व €10 मिलियन से कम है, औसत मूल्य बढ़ाने और मूल्य दबाव से बचाव के लिए अपने ब्रांडों को पुनःस्थित करने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। €100 मिलियन से अधिक राजस्व वाले बड़े समूह, पैमाने, मात्रा वृद्धि और सख्त संगठनात्मक प्रक्रियाओं पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। यह विभाजन भर्ती की जरूरतों को भी आकार दे रहा है, क्योंकि कंपनियाँ ऐसे प्रबंधकों की तलाश कर रही हैं जो अधिक जटिल परिवेश में वित्त, बिक्री और संचालन को संभाल सकें। माइकल पेज ने कहा कि 33% कंपनियों ने मार्जिन दबाव को एक संरचनात्मक समस्या के रूप में पहचाना है।

निर्यात अभी भी तनाव के सबसे बड़े स्रोतों में से एक है। रिपोर्ट में कहा गया है कि आर्थिक दबाव, कमजोर वितरण चैनलों और नए व्यापार अवरोधों के कारण इतालवी वाइन का पारंपरिक निर्यात मॉडल अपनी कुछ स्थिरता खो रहा है। मूल्य प्रतिस्पर्धा सभी राजस्व स्तरों की कंपनियों को प्रभावित कर रही है और आपूर्ति श्रृंखला में लाभप्रदता पर दबाव डाल रही है। अब कुल मिलाकर 25% कंपनियों के लिए टैरिफ चिंता का विषय हैं, जो €30 मिलियन से अधिक राजस्व वाली फर्मों में बढ़कर 30% और €100 मिलियन से अधिक वाली फर्मों में 33.3% हो जाता है। छोटे वाइनरी को आयातकों के साथ संघर्ष करने की अधिक संभावना है: €10 मिलियन से कम राजस्व वाली 36.8% कंपनियों ने इसे एक समस्या बताया, जबकि कुल औसत 22% है।

डिजिटल निवेश नवाचार के सिर्फ एक संकेत के बजाय एक रक्षात्मक उपकरण बनता जा रहा है। माइकल पेज ने कहा कि सर्वेक्षण की गई 85% कंपनियां अगले 24 महीनों में डिजिटलीकरण में निवेश करने की योजना बना रही हैं। छोटी फर्मों के लिए, प्राथमिकता मार्जिन को नियंत्रित करना और दक्षता में सुधार करना है। मध्यम आकार की कंपनियाँ सीआरएम (CRM) सिस्टम के माध्यम से ग्राहक और वितरक प्रबंधन पर ध्यान केंद्रित कर रही हैं। बड़े समूह बिजनेस इंटेलिजेंस टूल्स, बिक्री पूर्वानुमान और निर्णय सहायता प्रणालियों की ओर बढ़ रहे हैं।

माइकल पेज के कार्यकारी प्रबंधक, पियरलुइगी कैटेलो ने कहा कि वाइनरी प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष लागतों पर बेहतर नियंत्रण पाने के लिए डिजिटल उपकरणों में तेजी से निवेश कर रही हैं। उन्होंने कहा कि लक्ष्य केवल दक्षता ही नहीं है, बल्कि डेटा का उपयोग करके बचत की पहचान करना और ऐसी व्यावसायिक रणनीतियाँ बनाना भी है जो मार्जिन में सुधार करें। उन्होंने आगे कहा कि यह विशेष रूप से उन बड़े समूहों के लिए महत्वपूर्ण है जो कई बाजारों और वितरण चैनलों में काम करते हैं, जहाँ प्रदर्शन को बाजार, ग्राहक और यहाँ तक कि व्यक्तिगत उत्पाद के अनुसार ट्रैक किया जाना चाहिए।

रिपोर्ट में उन पांच कौशलों की भी पहचान की गई है जिनकी अगले पांच वर्षों में सबसे अधिक मांग रहने की उम्मीद है: 26% पर रणनीतिक दृष्टि और निर्णय-निर्माण, 18% पर मार्जिन प्रबंधन, 16% पर ब्रांड निर्माण और स्थिति निर्धारण, 12% पर नेतृत्व और 11% पर डेटा प्रबंधन। माइकल पेज ने कहा कि इन क्षमताओं की आवश्यकता होगी क्योंकि वाइनरी उत्पाद-नेतृत्व वाले दृष्टिकोण से हटकर उपभोक्ताओं और मूल्य सृजन पर अधिक केंद्रित दृष्टिकोण की ओर बढ़ रही हैं।

नवाचार भी अपना स्वरूप बदल रहा है। छोटी वाइनरी के लिए, यह तेजी से उत्पाद श्रृंखलाओं को सरल बनाने, जटिलता को कम करने और यह सुनिश्चित करने के बारे में है कि कीमत धारित मूल्य से मेल खाती हो। बड़ी कंपनियों के लिए, नवाचार अधिक बाजार-उन्मुख है और इसमें कम-अल्कोहल और बिना-अल्कोहल वाली वाइन के साथ-साथ कैन और बैग-इन-बॉक्स पैकेजिंग जैसे नए प्रारूप भी शामिल हैं।

कैटेलो ने कहा कि भविष्य में सफलतापूर्वक प्रतिस्पर्धा करने वाली वाइनरी वे होंगी जो वास्तव में डेटा-संचालित दृष्टिकोण अपनाती हैं और ऐसे लोगों को काम पर रखती हैं जो जानकारी की व्याख्या कर सकते हैं और उसे रणनीति में बदल सकते हैं। उन्होंने कहा कि मुख्य बदलाव केवल परंपरा या उत्पाद के इतिहास के बजाय उपभोक्ता की जरूरतों से शुरू करना है।