Selon un rapport mondial, l'œnotourisme représente jusqu'à 28 % du chiffre d'affaires des petites exploitations viticoles

L'œnotourisme est en train de devenir un moteur essentiel de l'industrie mondiale du vin, selon les récentes conclusions du Global Wine Tourism Report 2025 (Rapport mondial sur l'œnotourisme 2025). Le rapport, produit par l'université Hochschule Geisenheim en partenariat avec l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) et UN Tourism, souligne que 60 % des établissements vinicoles du monde entier considèrent que l'œnotourisme a un impact significatif ou très significatif sur les économies locales. Cette tendance ne constitue pas seulement une source de revenus supplémentaire pour les producteurs, mais elle crée également des emplois, soutient les petits viticulteurs et contribue à préserver la culture du vin en milieu rural.

Le rapport montre que près de 88 % des établissements vinicoles proposent désormais une forme d'expérience touristique, telle que des dégustations, des visites guidées, des promenades dans les vignobles et des accords avec la gastronomie locale. Pour de nombreux domaines viticoles, en particulier les petites exploitations ou les exploitations familiales, les visiteurs sont devenus leurs principaux clients. Ces expériences sont conçues pour immerger les visiteurs dans le monde du vin, en leur offrant la possibilité de rencontrer les viticulteurs et de découvrir le processus de production de première main.

Le profil de l'oenotouriste évolue. En moyenne, chaque établissement vinicole reçoit environ 1 500 visiteurs par an, dont 65 % sont des touristes nationaux. Les adultes âgés de 45 à 65 ans représentent toujours la majorité des visiteurs dans le monde (82 % selon le rapport), mais les jeunes adultes âgés de 25 à 44 ans s'y intéressent de plus en plus. Ces jeunes recherchent des expériences authentiques et partagent souvent leurs visites sur les plateformes de médias sociaux. Cependant, seuls 2 % des visiteurs ont moins de 25 ans, ce qui représente à la fois un défi et une opportunité pour les établissements vinicoles qui souhaitent attirer les nouvelles générations.

Sur le plan financier, l'œnotourisme s'est avéré lucratif pour de nombreux producteurs. Environ 65 % des établissements vinicoles décrivent leurs activités touristiques comme rentables ou très rentables. Pour les petites caves, le tourisme peut représenter jusqu'à 28 % de leur chiffre d'affaires total, ce qui est nettement plus élevé que la moyenne des grandes entreprises, qui se situe autour de 17 %. Pour de nombreuses entreprises artisanales et familiales, l'accueil des touristes est essentiel à leur survie.

L'avenir semble prometteur pour l'œnotourisme. Soixante-treize pour cent des établissements vinicoles prévoient de développer leurs activités touristiques dans les années à venir. Le secteur a fait preuve de résilience face aux ralentissements économiques et aux défis climatiques. Toutefois, il est également confronté à des obstacles tels que la baisse de la consommation globale de vin, les pressions économiques exercées sur les consommateurs, l'évolution des préférences des jeunes, les problèmes de transport et d'accessibilité dans les zones rurales, et les préoccupations liées au changement climatique et aux politiques de santé publique.

Les nouvelles tendances de l'œnotourisme se concentrent sur l'authenticité, la personnalisation et la durabilité. Les domaines viticoles proposent de plus en plus d'expériences qui mettent les visiteurs en contact avec la nature et mettent en avant des pratiques respectueuses de l'environnement. Les médias sociaux sont devenus un outil stratégique pour attirer de nouveaux clients qui veulent plus qu'une simple dégustation - ils veulent avoir l'impression de faire partie du lieu qu'ils visitent.

L'œnotourisme est désormais considéré comme plus qu'un simple outil de marketing ; il sert de pont culturel entre les produits, les régions et les émotions des visiteurs. En transformant les vignobles en destinations et les dégustations en expériences culturelles, l'œnotourisme modifie la façon dont les gens interagissent avec le vin et ses traditions dans le monde entier.