Le marché des vins fins affiche sa première croissance depuis 2023 grâce à l'essor des étiquettes italiennes et des vins durables

Le marché des vins fins montre des signes de reprise de la croissance, les étiquettes italiennes se distinguant parmi les plus performantes au monde. Selon les analystes de Liv-ex, une place de marché mondiale de premier plan pour le négoce des vins fins, souvent appelée le "Wall Street du vin fin", la plupart des principaux indices Liv-ex ont enregistré leurs plus fortes hausses depuis septembre 2022, à l'exception de l'indice Bordeaux 500. Le marché se stabilise et les prix reviennent aux niveaux observés avant la pandémie de grippe aviaire.

Le Liv-ex 1000, qui est l'indice de référence le plus large pour le marché des vins fins, a augmenté pour la première fois depuis mars 2023. Sur l'ensemble de ses composantes, 589 vins ont vu leur prix se maintenir ou augmenter. L'indice Liv-ex 100, qui suit les prix de 100 vins parmi les plus recherchés sur le marché secondaire, a enregistré une hausse de 1,1 %. Un indicateur clé de la confiance du marché, le rapport entre l'offre et la demande, a atteint 0,71 - son point le plus élevé depuis avril 2023 - ce qui indique une forte convergence entre l'offre et la demande pour ces vins haut de gamme.

Les analystes Sophia Gilmour et Henry Johnson ont discuté de ces tendances lors d'un récent webinaire auquel ont assisté certains médias. Ils ont noté que l'activité commerciale sur Liv-ex revient aux niveaux d'avant les droits de douane. Par rapport aux moyennes du troisième trimestre, la valeur des transactions a augmenté de 9,5 %, le nombre de transactions de 4,2 % et le volume de 6,4 %.

Malgré les difficultés persistantes des vins de Bordeaux, le Château Lafite Rothschild Premier Cru Classé de Pauillac est en tête du classement, son millésime se négociant à 5 633 dollars par caisse de douze bouteilles. Cela prouve que les marques établies peuvent résister à la volatilité du marché. Parmi les dix vins les plus échangés en volume au début de 2025, quatre sont italiens : trois millésimes de Sassicaia de Tenuta San Guido à Bolgheri - 2021 (2 806 $ la caisse), 2022 (2 411 $) et 2020 (2 509 $) - et Solaia 2021 de Marchesi Antinori. Ces résultats soulignent la part croissante de l'Italie dans le commerce mondial des vins fins.

La durabilité gagne également du terrain parmi les grandes marques. Opus One de Napa Valley se distingue avec son millésime 2021 qui se négocie à 3 470 dollars la caisse et qui détient la certification Napa Green pour ses pratiques durables. Le Domaine Roulot Meursault de Bourgogne est un autre exemple notable. Jean-Marc Roulot a transformé le domaine familial grâce à des méthodes biodynamiques, montrant que l'innovation et le respect du terroir peuvent être les moteurs de la qualité et du succès commercial, même pour les vins qui ne sont pas classés Grand Cru.

Le champagne retrouve également son dynamisme sur le marché secondaire. Deux champagnes millésimés - Piper Heidsieck Rare Luminous 2013 (1 079 $ la caisse) et Louis Roederer Cristal 2016 (2 131 $) - figurent parmi les dix premiers en termes de valeur échangée. Le champagne a représenté 16 % des échanges sur Liv-ex en septembre. Cependant, la consommation au détail est différente : les expéditions jusqu'au mois d'août ont baissé de 1,8 % en glissement annuel pour atteindre 145 millions de bouteilles, selon les données du Comité Champagne. Si cette tendance se poursuit sans que les fêtes de fin d'année ne donnent un coup de fouet, il s'agirait d'une nouvelle baisse significative après celle de 9,2 % des expéditions en 2024.

Le marché américain a joué un rôle majeur dans ces changements. L'augmentation des prix du champagne a conduit de nombreux consommateurs américains à opter pour des alternatives moins coûteuses, affectant à la fois les marchés de détail et les marchés secondaires. Le Piper Heidsieck Rare Luminous 2013 est arrivé en tête des champagnes en termes de volume échangé sur Liv-ex.

Bordeaux reste la région la plus échangée, tant en valeur qu'en volume, mais sa domination s'est affaiblie au fil du temps. En 2010, Bordeaux représentait environ 95 % des échanges sur le marché secondaire ; en 2021, cette proportion était tombée entre 35 % et 40 %. Même parmi les premiers crus - les plus grands domaines de la région - la part est passée d'environ 70 % à seulement 30 %. Les acheteurs se diversifient dans d'autres régions capables de produire des vins qui rivalisent avec ceux de la France.

Ces dernières années, Bordeaux a également dû faire face à des prix élevés et à des stocks invendus de millésimes récents. Certains négociants ont été contraints de vendre à prix coûtant ou en dessous du prix d'achat pour écouler leurs stocks. Malgré ces difficultés, les indices de Bordeaux s'améliorent et les rapports entre les offres et les demandes évoluent dans le bon sens. Les données d'octobre montrent que Bordeaux a enregistré sa plus forte progression depuis 2022, signe que la reprise est peut-être en cours.

Le Château Lafite Rothschild Premier Cru Classé reste en tête des échanges, soulignant que si le paysage des vins fins évolue globalement - avec l'Italie et les producteurs durables qui gagnent du terrain - les domaines français classiques continuent d'exercer une influence significative sur les marchés du vin les plus prestigieux du monde.