Les prix du raisin de l'Ombrie chutent de plus de 50 % en deux ans, malgré une récolte abondante en 2025

Les vendanges 2025 en Ombrie sont en cours, avec des volumes de production plus élevés et une bonne qualité de vin par rapport à l'année dernière. Cependant, malgré ces signes positifs, les caves de la région sont confrontées à une forte baisse des prix du raisin. Les derniers chiffres de la bourse des matières premières de la chambre de commerce de l'Ombrie, publiés le 14 octobre, montrent que les prix du raisin ont chuté de 30 % pour les prix minimums et de 33,3 % pour les prix maximums par rapport à 2024. Par rapport à 2023, la baisse est encore plus importante, avec une diminution des prix minimums de 50 % et des prix maximums de 54 %.

Les cépages les plus touchés sont ceux utilisés pour les vins rouges DOC et DOCG. La seule exception est le Trebbiano Spoletino, qui a vu son prix augmenter de près de 65%, mais cette augmentation est due à un manque de production plutôt qu'à une forte demande.

Pour la récolte 2025, le raisin Sangiovese se vend entre 26 et 30 euros le quintal. Le Merlot et le Cabernet Sauvignon se vendent également entre 28 et 30 euros le quintal. Le Sagrantino DOCG, cépage phare de l'Ombrie, reste plus cher, entre 100 et 140 euros le quintal. Parmi les raisins blancs DOC, le Trebbiano se vend entre 22 et 26 euros le quintal, tandis que le Grechetto se vend entre 30 et 35 euros. Le Trebbiano Spoletino se distingue par un prix de 70 à 80 euros le quintal en raison de sa disponibilité limitée.

Par rapport à l'année dernière, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Gamay ont tous baissé d'environ 32%. Le Sangiovese a baissé de près de 31 % et le Trebbiano de près de 24 %. Si l'on considère la période de deux ans allant de 2023 à 2025, les pertes sont encore plus spectaculaires : Le Sangiovese a perdu plus de la moitié de sa valeur, avec une baisse de plus de 52 %. Le merlot et le cabernet sauvignon ont tous deux chuté de plus de 50 %. Le Trebbiano et le Grechetto ont également connu des baisses significatives d'environ 47 % et 44 %, respectivement. Même le Sagrantino DOCG n'a pas été épargné, avec une diminution d'un tiers depuis 2023.

Le secteur vitivinicole de l'Ombrie est soumis à une pression croissante. La demande reste faible et le marché continue de se contracter. La consommation de vin en Italie a fortement chuté au cours des quinze dernières années, passant de près de 22 litres par personne en 2010 à un peu plus de 10 litres en 2024. Le ralentissement de l'économie européenne et les droits de douane imposés par l'administration Trump ont également nui aux exportations vers les États-Unis, qui constituent un marché clé pour les producteurs de l'Ombrie.

Les caves de toute l'Ombrie sont désormais confrontées à des défis croissants, car elles sont souvent contraintes de vendre leurs raisins à des prix qui ne couvrent pas les coûts de production, en particulier ceux liés à l'énergie et à la main-d'œuvre. Cette situation a suscité de vives inquiétudes parmi les producteurs, qui craignent de ne pas être en mesure d'assurer une nouvelle récolte si les prix se maintiennent à ce niveau.

Dans ce contexte difficile, la bourse des matières premières de la chambre de commerce de l'Ombrie constitue une source importante de transparence pour le secteur. Elle fournit des données réelles sur les prix payés aux producteurs, ce qui les aide à comprendre les tendances du marché et à prendre des décisions éclairées sur leurs activités futures. Pour de nombreuses caves de l'Ombrie, ces informations sont essentielles pour surveiller les conditions économiques et élaborer des politiques de soutien ciblées alors qu'elles traversent une période difficile pour la viticulture régionale.