Boom des boissons non alcoolisées : 4% de croissance prévue

Une prévision récente de l'IWSR, publiée en février 2025, montre une évolution marquée des habitudes de consommation d'alcool dans le monde, sous l'effet d'une tendance croissante à la modération chez les consommateurs de différents âges et de diverses régions. Après une période en 2023 où de plus en plus de personnes ont choisi de s'abstenir complètement de boire, 2024 a vu un retour à la consommation d'alcool, mais avec des modes de consommation nettement différents et un accent mis sur un plus grand contrôle. Parmi les résultats les plus significatifs, on note la montée en puissance des buveurs légers, une catégorie qui représente désormais le segment le plus important dans 15 marchés critiques, dépassant à la fois les buveurs moyens et les gros buveurs. Les buveurs légers s'efforcent de consommer de plus petites quantités par occasion et choisissent souvent de se limiter à un seul type de boisson à chaque fois qu'ils boivent. Nombre d'entre eux adoptent également l'abstinence temporaire, l'Inde se distinguant par le pourcentage élevé de jeunes des grandes villes qui s'abstiennent périodiquement de consommer de l'alcool (72 % des personnes interrogées).

Selon les données, la variété des boissons consommées en une seule occasion a également diminué, passant d'une moyenne de 2,4 catégories de boissons en 2023 à 1,8 en 2024. Cela suggère que les individus ne réduisent pas seulement leur consommation globale, mais qu'ils optent également pour des occasions de consommation plus ciblées. Parallèlement, le marché des boissons sans alcool et à faible teneur en alcool connaît une croissance constante, les dernières projections prévoyant une augmentation combinée de 4 % en volume jusqu'en 2028. Les boissons sans alcool devraient connaître une croissance estimée à 7 %, ce segment combiné étant susceptible de gagner quatre milliards de dollars supplémentaires en valeur mondiale. De nombreux jeunes buveurs qui adoptent ces options déclarent les consommer régulièrement et intensivement, tout en réduisant leur consommation de bière et de vin traditionnels. Sur dix marchés clés, la consommation totale d'alcool pur par habitant est tombée à 80 % de ce qu'elle était au début du siècle.

Les conclusions de l'IWSR révèlent que les perspectives de croissance diffèrent selon les catégories. La bière et le vin sans alcool devraient enregistrer une croissance nulle, ce qui peut s'expliquer par des problèmes de perception des consommateurs ou par un manque de produits innovants. Les spiritueux sans alcool, en revanche, devraient se contracter de 4 %, ce qui laisse supposer qu'il est difficile de satisfaire les préférences des consommateurs et d'établir une position solide sur le marché. Toutefois, les catégories à faible teneur en alcool sont beaucoup plus prometteuses : les boissons prêtes à boire devraient faire un bond de 17 % et les vins à faible teneur en alcool de 10 %. Cela peut indiquer que les consommateurs recherchent des boissons qui contiennent moins d'alcool mais ne l'éliminent pas complètement, ce qui reflète un désir d'options intermédiaires. La croissance de ces choix à faible teneur en alcool souligne l'opportunité pour les marques d'investir dans le développement de produits, le marketing et les stratégies de sensibilisation visant à renforcer l'attrait d'une consommation équilibrée.

Alors que les préférences des consommateurs tendent vers une consommation d'alcool plus mesurée et plus réfléchie, les résultats indiquent des pistes claires pour l'innovation et le positionnement des marques. L'IWSR souligne l'importance de répondre à ces demandes en évolution grâce à des produits qui s'alignent sur des habitudes de consommation plus légères et qui offrent des expériences gustatives qui trouvent un écho sur ce marché en mutation. L'évolution se fait à plusieurs niveaux, dans plusieurs régions et selon des critères démographiques, et souligne un environnement dans lequel l'adaptation est de plus en plus essentielle pour les acteurs de l'industrie qui recherchent une pertinence et un succès durables.