Le nombre de vignobles aux États-Unis a chuté de 3 % en 2025, les fermetures ayant touché presque tous les États

Le secteur vitivinicole américain a connu une contraction notable en 2025, le nombre total d'établissements vinicoles ayant diminué de 3 % selon un récent rapport de Wine Business Monthly. Les données montrent que le nombre d'établissements vinicoles est passé de 11 450 en 2025 à 11 107 au début de 2026. Cette baisse signifie qu'en moyenne, environ un établissement vinicole a fermé ses portes chaque jour en 2025. Les fermetures ont été généralisées et ont touché tous les États, à l'exception du Missouri, qui a maintenu son nombre de 253 établissements vinicoles. La Californie, qui abrite le plus grand nombre d'établissements vinicoles du pays, a connu la plus forte baisse. La Pennsylvanie a enregistré la baisse la plus faible, passant de 402 à 401 établissements.

La réduction du nombre d'établissements vinicoles ne se limite pas aux États-Unis. Le Canada a également connu une baisse, le nombre total de ses établissements vinicoles passant de 860 en 2025 à 831 en 2026. La Colombie-Britannique reste la province canadienne qui compte le plus grand nombre d'établissements vinicoles (317), suivie de l'Ontario (284) et du Québec (163). La production de vin se poursuit dans toutes les régions canadiennes, à l'exception du Yukon.

Malgré le nombre élevé de fermetures, la majeure partie du vin aux États-Unis est produite par un petit groupe de grandes entreprises. Les cinq premières entreprises vinicoles américaines continuent de dominer les volumes de production. Gallo reste la plus grande entreprise viticole aux États-Unis et dans le monde en termes de volume, avec une production estimée à 90 millions de caisses en 2026. Ce chiffre est en baisse par rapport aux 94 millions de caisses produites en 2025, mais reste supérieur à sa production de 75 millions de caisses en 2016. Le portefeuille de Gallo s'est élargi après l'acquisition de plusieurs marques de Constellation, mais il s'est depuis recentré sur d'autres boissons, comme les produits prêts à boire à base de vodka High Noon.

Le Wine Group a produit 43 millions de caisses en 2026, en hausse par rapport aux 40 millions de caisses produites en 2025, mais en baisse par rapport au pic de 57,5 millions de caisses atteint en 2016. Trinchero Family Estates a déclaré une baisse à 17 millions de caisses, contre 19 millions l'année précédente. Delicato Family Wines a produit 16 millions de caisses, soit une légère baisse par rapport aux 16,3 millions de caisses produites en 2025, mais un doublement par rapport à la production d'il y a dix ans. Deutsche Family Wine & Spirits a produit environ 12 millions de caisses en 2026, contre 13 millions l'année dernière.

Parmi les autres grands producteurs figurent Jackson Family Wines, Treasury Wine Estates, Ste Michelle Wine Estates, Bronco Wine Company et WX Brands. Constellation Brands, autrefois classé comme le plus grand producteur de vin au monde avec plus de 50 millions de caisses en 2016, se trouve maintenant à la 28e place avec seulement 750 000 caisses produites, car il se concentre sur son portefeuille de bières mexicaines tout en conservant certaines marques de vin prestigieuses comme Robert Mondavi.

Les défis du secteur ne se limitent pas à la production et aux fermetures. La distribution reste un goulot d'étranglement important pour les producteurs de vin américains. Le système à trois niveaux - producteurs, distributeurs, détaillants - reste dominé par quelques grandes entreprises. Southern Glazer's reste le premier distributeur national, suivi par Republic National, malgré son retrait de la Californie l'année dernière.

Selon l'analyse de Wine Business Monthly, il n'y a plus qu'environ 1 061 distributeurs de vin aux États-Unis, soit environ un tiers de ce qu'ils étaient il y a plusieurs décennies. Cette concentration est due à la baisse de la demande et à la réduction des marges bénéficiaires dans l'ensemble du secteur. Les détaillants s'efforcent de plus en plus de stocker moins de produits garantissant des ventes régulières, ce qui oblige les distributeurs à réduire également leur offre.

Les leaders du secteur notent que l'heure n'est pas à la grande variété ou à l'expérimentation au sein des canaux de distribution. Au contraire, les détaillants et les distributeurs accordent la priorité aux produits qui enregistrent régulièrement de bonnes performances en termes de ventes et de rentabilité.

Ces tendances mettent en évidence les changements en cours au sein de l'industrie viticole américaine, qui s'adapte à l'évolution des préférences des consommateurs et aux pressions du marché. Alors que les grands producteurs disposent de ressources leur permettant de faire face aux ralentissements et d'ajuster rapidement leurs stratégies, les petites entreprises vinicoles sont confrontées à des risques plus importants dans un contexte de resserrement des réseaux de distribution et de réduction de la demande pour les produits de niche. Les données suggèrent que la consolidation pourrait se poursuivre, les producteurs et les distributeurs recherchant la stabilité sur un marché en pleine évolution.