Les viticulteurs de Conegliano Valdobbiadene prévoient un millésime 2025 exceptionnel pour le Prosecco Superiore

La saison des vendanges 2025 est sur le point de commencer dans les collines de Conegliano Valdobbiadene, et les viticulteurs locaux se montrent très optimistes quant au prochain millésime du Prosecco Superiore DOCG. Le Consorzio di Tutela Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, qui supervise les normes de production de la région, a fait état de conditions favorables à la maturation et à la qualité du raisin à l'approche des vendanges.

Franco Adami, président du Consorzio, a déclaré que la saison de croissance de cette année n'avait pas posé de problèmes majeurs. Il a souligné que les producteurs s'attendent à un excellent millésime 2025, avec des attentes plus élevées que les années précédentes. Selon M. Adami, l'absence de problèmes météorologiques majeurs a contribué à l'optimisme des viticulteurs locaux.

Diego Tomasi, directeur du Consorzio, a fourni des détails supplémentaires sur l'état des vignobles. Il a indiqué que la santé du raisin est actuellement optimale. Au cours de l'année écoulée, les précipitations dans la région ont diminué de 30 % par rapport à la saison précédente. Malgré cette réduction des précipitations et le nombre réduit de jours de pluie, les températures sont restées conformes à celles enregistrées en 2024. La région a également connu plus de jours clairs que d'habitude.

M. Tomasi a expliqué que ces conditions ont permis d'obtenir un bon équilibre entre les niveaux d'acidité et de sucre dans les raisins. Il a souligné que les valeurs aromatiques sont déjà à des niveaux prometteurs, comme le confirment les récentes analyses chimiques. Les raisins sont également dans un excellent état sanitaire, ce qui est crucial pour produire un vin de haute qualité. M. Tomasi a indiqué que, lors de la détermination de la date de début des vendanges, la priorité sera donnée à l'état sanitaire du raisin, à l'acidité et à la maturité de la peau plutôt qu'à la seule teneur en sucre.

À ce stade, les experts du secteur estiment que la récolte 2025 pourrait se classer parmi les trois ou quatre meilleurs millésimes des trente dernières années pour le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. La région est connue pour ses normes élevées en matière de production de vins mousseux, et les indicateurs actuels suggèrent que le millésime de cette année pourrait non seulement répondre à ces normes, mais aussi les dépasser.

La région de Conegliano Valdobbiadene est reconnue dans le monde entier pour ses vignobles escarpés et son microclimat unique, qui contribuent tous deux au caractère distinctif de ses vins Prosecco Superiore. Alors que les préparatifs de la récolte se poursuivent, les producteurs restent concentrés sur le maintien de la qualité grâce à une sélection minutieuse et à un calendrier précis.

La date officielle du début de la cueillette des raisins sera bientôt fixée, sur la base des évaluations en cours de la maturité et de l'état sanitaire des raisins. Les producteurs locaux et les dirigeants du secteur espèrent que les conditions météorologiques favorables se maintiendront jusqu'aux derniers stades de la maturation. Si les tendances actuelles se maintiennent, les amateurs de vin peuvent s'attendre à une production exceptionnelle de cette célèbre région italienne en 2025.