Los pubs británicos recuperan las ventas de cerveza de barril con una subida del 1,3%

Los pubs y bares del Reino Unido cerraron septiembre con una mejora en las ventas de cerveza y sidra de barril. El volumen vendido subió un 1,3% frente al mismo mes de 2025, según los últimos datos de Market Watch elaborados por The Oxford Partnership y Vianet, un giro al alza después de un agosto más débil.

La tasa media de venta avanzó un 3,0% en comparación con septiembre de 2025. El informe relaciona esa evolución con un tiempo más cálido de lo habitual y con la vuelta de citas deportivas y sociales que suelen llevar más público a los locales al inicio del otoño.

La actividad también mejoró en la asistencia de clientes. La ocupación media alcanzó el 66,1%, 4,2 puntos más que un año antes, mientras que el tiempo medio de permanencia subió 12 minutos, hasta 154 minutos. Todo ello ocurrió pese a que el número de locales en funcionamiento bajó ligeramente hasta 99.297. Es decir, hubo algo menos de establecimientos abiertos, pero los consumidores pasaron más tiempo en ellos.

La mejora no se concentró en una sola zona. Las ventas avanzaron en todos los tipos de ubicación analizados. Los locales suburbanos registraron el mayor aumento de la tasa de venta, con un 3,2%, seguidos por los rurales, con un 2,7%, las ciudades, con un 2,3%, y Londres, con un 2,0%. La amplitud de esa subida contrasta con agosto, cuando solo las ubicaciones urbanas y londinenses lograron evitar el retroceso.

Entre los factores que ayudaron al negocio en septiembre figuran, de acuerdo con el estudio, las temperaturas suaves, la Premier League, el regreso de la Liga de Campeones y la Freshers’ Week de las universidades, una de las semanas con más actividad social al arranque del curso académico.

El gasto medio por persona también quedó por encima del nivel de un año antes. Subió un 3,5%, hasta 26,97 libras. La comida tiró más que la bebida: el gasto medio en alimentación avanzó un 5,0%, hasta 32,54 libras por cliente, mientras que el gasto en bebida aumentó un 1,5%, hasta 21,12 libras.

Alison Jordan, consejera delegada de The Oxford Partnership, afirmó que el dato de septiembre resulta positivo porque la mejora del volumen de barril se suma a una mayor ocupación, visitas más largas y un mayor desembolso de los consumidores, una pauta que, a su juicio, se ha repetido durante buena parte del año. Jordan añadió que el avance ya no se limita a ubicaciones concretas ni a grandes citas deportivas y que eso apunta a una demanda más firme en la recta final del ejercicio. También avisó de que operadores y proveedores tendrán que mantener ese ritmo cuando bajen las temperaturas y el negocio dependa más de las ocasiones en interiores y del calendario festivo.

En la evolución por categorías a más largo plazo, medida en el acumulado móvil anual, la stout fue la que mejor se comportó, con un alza del 5,9%, seguida de la sidra, con un 5,8%, y la world lager, con un 4,8%. La cerveza craft volvió a terreno positivo con un 0,7% tras un periodo prolongado de caídas. En cambio, las categorías más tradicionales siguieron bajo presión: la core lager retrocedió un 3,9% y la ale, un 3,6%.

En conjunto, la tasa total de venta del mercado se sitúa ahora un 0,4% por encima en ese acumulado móvil anual, lo que apunta a una salida gradual de la fase de estabilización. Para fabricantes, distribuidores y empresas de hostelería, este repunte del volumen puede servir como referencia para ajustar previsiones de demanda, surtido y logística en el canal de pubs y bares durante los próximos meses.