Sella&Mosca, pionera en la elaboración de vermentinos ligeros y elegantes

Desde Alghero hasta Berchiddeddu, la bodega Sella&Mosca despliega el manto de su maestría vinícola revelando la añada 2023 de tres de sus vinos Vermentino más emblemáticos: el Vermentino di Sardegna DOC La Cala, el Vermentino di Sardegna DOC Cala Reale y el Vermentino di Gallura Superiore DOCG Monteoro. Este lanzamiento no es solo una celebración de nuevas añadas, sino un testimonio del compromiso de la bodega por mantenerse a la vanguardia en la evolución de esta apreciada variedad de uva.

El Vermentino, tal como lo disfrutamos hoy, refleja la visión innovadora de Sella&Mosca, una casa que detectó ya en 1976 un cambio en las preferencias de los consumidores hacia vinos más ligeros y accesibles. El Vermentino tradicional, con un contenido alcohólico que podía llegar al 16%, ya no se alineaba con estos gustos cambiantes. En respuesta, la bodega inició un viaje de innovación, empleando técnicas de vinificación de punta. La clarificación del mosto bajo condiciones hiper-reductivas y una fermentación a temperaturas controladas con precisión dan como resultado vinos de estructura ligera y un contenido moderado de alcohol, que capturan la esencia de la variedad mientras se adaptan con elegancia a las exigencias de los paladares contemporáneos.

El Valor Intrínseco de los Viñedos de Sella&Mosca

Más allá de las técnicas vanguardistas de vinificación, es crucial reconocer el valor intrínseco de los viñedos de Sella&Mosca, un verdadero testamento de excelencia enológica gracias a sus ubicaciones privilegiadas y características únicas. Con 520 hectáreas de viñedos en la región escénica de I Piani, la bodega se enorgullece de poseer uno de los mayores estados vitivinícolas contiguos de Europa. Este amplio paisaje, situado a solo 10 km de Alghero, en el noroeste de Cerdeña, se beneficia de la abundante luz solar de la región y las brisas costeras. La interacción dinámica de estos elementos contribuye a la identidad inconfundible del Vermentino, que actualmente ocupa alrededor del 44% de toda el área de I Piani.

Notas del Enólogo Giovanni Pinna sobre la Añada 2023

Giovanni Pinna, enólogo de la casa, comparte sus impresiones sobre la vendimia 2023, que comenzó con un clima variado, experimentando desde temperaturas suaves y lluvias abundantes hasta una sequía extrema en los meses de verano. A pesar de los retos climáticos y de una reducción del área productiva debido a los esfuerzos de reestructuración del viñedo, la calidad del vino se mantiene prometedora, destacando una excelente acidez, frescura y una notable estructura, gracias a la superb condición fitosanitaria de las uvas.

Explorando los Vinos de la Añada 2023

• Vermentino di Sardegna DOC La Cala 2023: Este Vermentino, cultivado en suelos antiguos de origen marino, encapsula la vocación de Alghero por esta variedad. El manejo del viñedo incluye poda verde y aclareo para mantener un rendimiento de alrededor de 120 q/ha. Las técnicas de clarificación y fermentación a temperaturas controladas resultan en un vino de color amarillo paja con matices verdes vibrantes, un bouquet intenso y una frescura armoniosa que lo hacen perfecto para el verano.
• Vermentino di Sardegna DOC Cala Reale 2023: Este vino, hecho solo con las mejores uvas Vermentino de Sella&Mosca, posee un color amarillo paja profundo y reflejos verdes brillantes, ofreciendo una mezcla seductora de tonos tropicales y notas mediterráneas clásicas. Su paladar es dominado por sabores de fruta madura, complementados por una mineralidad salina que recorre una textura refinada y estimada.
• Vermentino di Gallura Superiore DOCG Monteoro 2023: Meticulosamente cuidado en las colinas al sur del Monte Limbara, este vino destaca por su expresividad y frescura. Su color amarillo paja brillante introduce aromas delicados y pronunciados, con una transición elegante hacia sutiles matices de hierbas aromáticas, bayas y flores.

La historia de Sella&Mosca y su innovación continua son un testimonio del dinamismo y la riqueza que el Vermentino puede ofrecer, no solo a Cerdeña sino al mundo del vino en general.