Canteros Wines propone tres vinos Al Acecho para el Día de la Madre

Canteros Wines ha puesto el foco en el Día de la Madre del próximo 18 de octubre con una selección de tres vinos de su línea Al Acecho: un chardonnay, un sauvignon blanc y un rosado de syrah. La bodega trabaja en Vista Flores, en el Valle de Uco, cerca del río Tunuyán, y presenta estas etiquetas como una propuesta para compartir en almuerzos y cenas de primavera.

La firma sitúa esta línea en un perfil de vinos frescos, fluidos y con acidez natural equilibrada. Los tres tienen un precio sugerido de 20.000 pesos cada uno. La propuesta reúne uvas de distintos puntos del Valle de Uco y busca ofrecer estilos pensados para consumo inmediato y reuniones informales.

Al Acecho Chardonnay procede de un viñedo antiguo de Agua Amarga. La bodega informa de que se elabora con prensado de racimo entero, un desborre ligero y fermentación a baja temperatura. Es un blanco sin paso por madera, con notas de manzana verde y pera, y con un perfil centrado en la fruta y la frescura.

Al Acecho Sauvignon Blanc sale de El Cepillo, en el extremo sur del Valle de Uco. Canteros Wines sitúa esa zona entre las más frías del área y la vincula a condiciones adecuadas para esta variedad. En este caso también se trabaja con racimo entero y se añade una maceración con borras durante siete días antes de la fermentación a baja temperatura. La bodega lo describe con una nariz cítrica y herbal, y con equilibrio entre expresión aromática y elegancia.

La tercera referencia es Al Acecho Rosado de Syrah. Juan Ignacio Arnulphi afirma que eligieron esta variedad por el perfil de vino que puede ofrecer en rosado. La elaboración parte de un prensado de racimo entero, que da lugar a un color pálido. En la parte aromática, la casa habla de notas florales, apuntes vegetales como jengibre y recuerdos cítricos, junto a una acidez natural marcada.

Canteros Wines es un proyecto impulsado por los primos Bautista Canteros, Germán Canteros, Valentín Canteros y el propio Arnulphi. La bodega explica que recuperó en su finca de Vista Flores viñedos plantados en 1914 y que cada uno de los socios participa en una parte concreta de la producción. La empresa vincula esa base familiar con una elaboración centrada en la personalidad del Valle de Uco.