Adrián Subía presidirá la entidad que reúne las bebidas espirituosas con indicación geográfica de España

La Conferencia Española de Consejos Reguladores e Indicaciones Geográficas de Bebidas Espirituosas (CEIGBE) ha elegido este martes, 6 de octubre, a Adrián Subía como nuevo presidente y a José María Natta como vicepresidente, en una reunión celebrada en Barcelona. La entidad agrupa a las 19 indicaciones geográficas de bebidas espirituosas de España y sitúa esta renovación en una etapa centrada en la defensa, la promoción y el reconocimiento de estas producciones ligadas a su territorio de origen.

Subía preside desde 2009 el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Pacharán Navarro. A esa responsabilidad suma su trabajo como director de Producción de Destilerías Zoco y una trayectoria de 34 años en la elaboración de pacharán navarro, destilados y licores. La CEIGBE vincula su elección a ese recorrido en un sector en el que la protección del origen, la calidad y la identidad del producto forman parte de la actividad de los consejos reguladores.

La vicepresidencia recaerá en José María Natta, representante de los elaboradores de la IGP Hierbas de Mallorca y Chief Innovation Officer del Grupo Hierbas Túnel. La Conferencia considera que su incorporación aporta la visión de una indicación geográfica muy ligada a la tradición y a la identidad de Mallorca.

La organización explica que ambos asumirán la tarea de reforzar la presencia pública de las bebidas espirituosas con indicación geográfica y de mejorar el conocimiento sobre su relación con los territorios en los que nacen. Esa labor incluye la interlocución con instituciones y administraciones, una de las funciones que la CEIGBE viene desarrollando desde su creación en 2015.

Tras su nombramiento, Subía puso el acento en el valor de las 19 indicaciones geográficas españolas. “19 bebidas espirituosas cuyo origen geográfico, historia y tradición las hacen merecedoras de ser consideradas menciones de calidad diferenciada en Europa. 19 razones para estar orgulloso de representarlas”, afirmó. También defendió que detrás de estos productos hay generaciones de elaboradores y conocimientos transmitidos durante siglos.

En esa misma línea, Subía señaló que las técnicas de destilación y maceración, el uso de ingredientes y botánicos y la relación con cada territorio forman parte de un patrimonio que va más allá del propio producto. Su planteamiento pasa por reforzar la presencia de estas indicaciones geográficas en la gastronomía y en el turismo, con el objetivo de acercar al público la historia, las tradiciones y los lugares vinculados a cada elaboración.

Natta comparte esa línea de trabajo. El nuevo vicepresidente considera prioritario fortalecer el vínculo entre las indicaciones geográficas, la gastronomía y el turismo, y defender una promoción orientada a dar a conocer la historia, la tradición y el origen de cada una de ellas. La CEIGBE añade que esa actividad también ayuda a poner en valor a las empresas elaboradoras y su peso en la economía y el empleo de sus territorios.

La Conferencia reúne a todos los consejos reguladores e indicaciones geográficas protegidas de bebidas espirituosas de España. Su misión es proteger estas producciones, impulsar su conocimiento y facilitar la relación con las administraciones. Dentro de Europa, España ocupa el tercer lugar por número de indicaciones geográficas de bebidas espirituosas, por detrás de Alemania y Francia, un dato que la organización utiliza para subrayar el peso de este patrimonio alimentario y gastronómico.