Pepa Muñoz, FISAN, ALDI, Baltazares y NextGenFishing ganan los premios de Auténtica en Sevilla

Sevilla ha acogido este martes, 15 de septiembre, la entrega de los Auténtica Excellence Awards 2026, unos galardones que reconocen a empresas y profesionales de la alimentación y la hostelería por su trabajo en torno al origen del producto, la calidad, la sostenibilidad y la relación con el territorio. En esta edición, los ganadores han sido la chef Pepa Muñoz, FISAN, ALDI, Baltazares y NextGenFishing. La organización informa de que los premios han recibido más de 160 candidaturas.

La entrega se ha celebrado en el marco de Auténtica Premium Food, una feria profesional centrada en la alimentación y la gastronomía de alta gama. El encuentro está organizado por NEBEXT en colaboración con la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía y cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Sevilla, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, de Landaluz y de Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía, entre otras entidades del sector.

El Premio Junta de Andalucía al Mejor Chef Gastronómico ha sido para Pepa Muñoz. La organización señala que el reconocimiento valora una cocina basada en el producto de temporada, el respeto al origen y la tradición, además de criterios ligados a la sostenibilidad y la salud. Muñoz, al frente de El Qüenco de Pepa, desarrolla parte de ese trabajo en su propia huerta, donde recupera semillas antiguas y mantiene una relación directa con la tierra de la que salen muchos de sus ingredientes.

En la categoría de producción, el Premio AgroBank al Mejor Productor del Año ha recaído en FISAN. Los responsables del certamen subrayan su labor en la elaboración de productos ibéricos vinculados a la dehesa y a los procesos de curación natural en Guijuelo. El reconocimiento pone el foco en una trayectoria apoyada en el origen y en el saber hacer tradicional. En este apartado también figuraban como finalistas Casa Toc al Mar, por su propuesta de arroz mediterráneo tradicional en formato de quinta gama con ingredientes de proximidad y elaboración artesanal, y Cooperativa La Palma, por un modelo agrícola que combina tecnología, eficiencia y conocimiento agronómico.

El Premio Ayuntamiento de Sevilla al Mejor Supermercado o Gran Superficie que Apuesta por el Producto Auténtico ha sido para ALDI. El jurado ha valorado, de acuerdo con la organización, su apuesta por el origen del producto, la calidad y la presencia de alimentos de proximidad y de temporada. Junto a la cadena alemana competían Veritas, por su modelo de distribución ecológica y por su vínculo entre productores y consumidores, y Alcampo, por su trabajo con producto local y por sus medidas contra el desperdicio alimentario.

En hostelería, el Premio Heineken al Mejor Establecimiento de Hostelería con Valores Auténtica ha sido para Baltazares, un grupo de restauración sevillano. La organización le atribuye una propuesta apoyada en producto de temporada y en la combinación de cocina mediterránea con técnicas actuales. En esta categoría han quedado como finalistas Minor Hotels, por su proyecto gastronómico vinculado a recetas tradicionales y productos de proximidad en Casa de Comidas de Rafa Zafra, y Mo de Movimiento, por un modelo de restauración basado en la gastronomía, la sostenibilidad y la innovación.

El Premio Cajamar al Mejor Proyecto de Marketing y Comunicación ha reconocido a NextGenFishing. El proyecto ha sido premiado por su trabajo en redes sociales para acercar al consumidor la pesca profesional y para favorecer el relevo generacional en el sector. La organización considera que esa labor ayuda a poner en valor el producto del mar, su procedencia y el trabajo de quienes participan en la cadena pesquera. Los otros finalistas eran Grupo Los Gómez, por una estrategia de comunicación centrada en la gastronomía valenciana, el producto local y la dieta mediterránea, y la D.O.P. Estepa, por un vídeo pódcast dedicado al aceite de oliva virgen extra.

Los premios se entregan cada año dentro de Auténtica Premium Food, una cita que reúne a empresas, distribuidores, productores, hosteleros y otros profesionales de la cadena alimentaria. La edición de este año se celebra entre este lunes, 14 de septiembre, y este martes, 15 de septiembre, en Sevilla. La organización presenta el encuentro como un espacio orientado a productos de alta gama con identidad propia y con una relación directa con el origen de la materia prima.

La lista de premiados refleja varias líneas de trabajo que ganan peso en la industria alimentaria: el uso de materias primas de temporada, la cercanía entre producción y consumo, la recuperación de prácticas tradicionales y el uso de nuevos canales de comunicación para acercar el producto al público. También muestra la diversidad de perfiles que participan en esa cadena, desde cocineros y ganaderos hasta empresas de distribución, grupos de restauración y proyectos ligados a la pesca.

Con más de 160 candidaturas, la edición de 2026 ha reunido propuestas de distintos puntos de España y de varios segmentos del sector. La selección final ha incluido tanto a grandes operadores de distribución como a proyectos especializados, empresas familiares y nombres consolidados de la cocina y la producción alimentaria.